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Bizcocho de manzana al caramelo

Esta receta queda muy rica y el caramelo le da un sabor muy bueno, probadla y ya me contareis(perdonad por la foto pero se hizo deprisa porque se la comian).

Esta dedicada para mis compañer@s por el día tan estupendo que  pasamos.

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Ingredientes:
*Del bizcocho:

-2 huevos.
-1 yogur
-La medida del yogur de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina.
-2 cucharaditas de levadura
-1 cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
-2 ó 3 manzanas cortadas en gajos finos o como gusten.

*Del caramelo:

– 100 gr. de mantequilla.
– 120 gr. de azúcar.

Poner todos los ingredientes del bizcocho en el vaso de la batidora y mezclarlos hasta que estén bien integrados.
Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
Llenar el molde sólo hasta la mitad, si no al poner el caramelo cuando el bizcocho haya subido, puede salirse.
Disponer las manzanas por encima y llevar al horno precalentado a 180º durante 40 minutos.
Cuando queden 5 minutos para terminar ir haciendo el caramelo: Fundir la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar bien hasta conseguir el punto deseado, que no se dore demasiado. A los 40 minutos sacar el bizcocho y verter el caramelo a cucharadas o directamente de la sartén sobre la masa, (cuidado con las quemaduras que el caramelo alcanza mucha temperatura ), hornear 15 minutos más.
Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.

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