INGREDIENTES
165 gr de mantequilla
200 gr. chocolate Postres Nestle
3 huevos
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido
165 gr. de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cda.de cacao en polvo
una pizca de sal
1 caja de galletas Oreo pequeñas
azúcar glas
PREPARACIÓN
Pondremos a fundir a fuego medio( o en el microondas) la mantequilla, seguidamente añadimos el chocolate troceado, apagaremos cuando esté fundido y todo adquiera una textura homogénea.
En un bol pondremos los huevos y las yemas y batiremos junto con la vainilla. Tenemos que conseguir que blanqueen y tripliquen el volumen.
A continuación añadiremos el azúcar en dos veces, batiendo bien después de cada vez.
Seguidamente, añadiremos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclaremos con cuidado, utilizando movimientos envolventes para no eliminar el aire.
Finalmente incorporamos una bolsita de galletas oreo, picadas en trocitos pequeños y lo volvemos a mezclar hasta que queden totalmente integradas en nuestra masa.
Pondremos la mezcla en un molde que, previamente habrá estado cubierto de papel vegetal, adornamos por encima con otra bolsa de galletas y lo hornearemos durante unos 25-30 minutos a 180º.
Dejaremos enfriar al terminar, dentro del molde , lo desmoldamos y partimos en trozos.