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BROWNIE DE OREO

Brownie 001
 


INGREDIENTES 

165 gr de mantequilla

200 gr. chocolate Postres Nestle

3 huevos

2 yemas de huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido

165 gr. de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cda.de cacao en polvo

una pizca de sal

1 caja de galletas Oreo pequeñas 

azúcar glas
 

PREPARACIÓN
Pondremos a fundir a fuego medio( o en el microondas) la mantequilla, seguidamente añadimos el chocolate troceado, apagaremos cuando esté fundido y todo adquiera una textura homogénea.
En un bol pondremos los huevos y las yemas y batiremos junto con la vainilla. Tenemos que conseguir que blanqueen y tripliquen el volumen.
A continuación añadiremos el azúcar en dos veces, batiendo bien después de cada vez.
Seguidamente, añadiremos el chocolate fundido, la harina, el cacao en polvo y mezclaremos con cuidado, utilizando movimientos envolventes para no eliminar el aire.
Finalmente incorporamos una bolsita de galletas oreo, picadas en trocitos pequeños y lo volvemos a mezclar hasta que queden totalmente integradas en nuestra masa.
Pondremos la mezcla en un molde que, previamente habrá estado cubierto de papel vegetal, adornamos por encima con  otra bolsa de galletas y lo hornearemos durante unos 25-30 minutos a 180º. 

Dejaremos enfriar al terminar, dentro del molde , lo desmoldamos y partimos en trozos.

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