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Ingredientes.-
Brownie (molde cuadrado de 20 cm.)
165 gr. de mantequilla sin sal (no es necesario que esté a temperatura ambiente porque la derritiremos)
200 gr. de chocolate negro 70% para postres (Valor)
3 huevos L + 2 yemas L (a temperatura ambiente)
165 gr. de azúcar moreno
25-30 gr. de harina de trigo
10-15 gr. de cacao puro en polvo (Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 caja de Oreo Mini (vienen 4 paquetitos)
Receta del Brownie: Adaptación de Lorraine Pascale
Natillas
1 sobre de preparado de Natillas Mandarín
1 litro de leche
140 gr. de azúcar granulada blanca
1 ramita de canela
Canela en polvo para espolvorear (opcional)
Preparación
Brownie
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y lo cubrimos con papel vegetal para hornear.
1.-Derretimos la mantequilla junto con el chocolate negro en el micro (con cuidado que se queme) vamos removiendo cada 20-30 segundos hasta que esté totalmente derretido el chocolate.
2.-Batimos con la varilla de la KA los huevos, las yemas y el extracto de vainilla durante un par de minutos.
3.-Añadimos el azúcar poco a poco por un lateral del bol mientras continuamos batiendo a velocidad baja.
4.-Incorporamos el chocolate y la mantequilla derretida y mezclamos a velocidad baja.
5.-Agregamos la harina, el cacao, la sal y dos paquetes de Oreo mini cortadas a la mitad. Mezclamos suavemente.
6.-Vertemos sobre el molde y colocamos las galletas restantes (2 paquetitos)sobre la masa.
7.-Horneamos a media altura durante 30-35 minutos a 180º, con calor arriba-abajo.
8.-Dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla.
9.-Desmoldamos y con la ayuda de un cortador con forma de corazón, cortamos las porciones y reservamos. Se conservan muy bien en un táper bien cerrado durante varios días.
Natillas
1.-En un bol, agregamos el preparado, el azúcar y un poco de leche, mezclamos y reservamos.
2.-Calentamos el resto de la leche con la ramita de canela.
3.-Cuando hierva la leche, echamos los ingredientes del primer paso y removemos con una varilla continuadamente hasta que espese (unos dos minutos). Retiramos del fuego.
4.-Colocamos un cacito de natillas en un plato, encima colocamos un brownie y podemos decorarlo con unas fresas con forma de corazón y una ramita de menta o hierbabuena.
5.-Con las natillas sobrante, las colocamos en recipientes de cristal, espolvoreamos con canela y guardamos en la nevera dos horas.
Espero que os haya gustado. ¡Feliz semana!
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