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Brownie de Oreo con Natillas

Hace días recibí mi primera caja de Degustabox, era de lo más variada y todo estaba muy rico, pero desde que vi una cajita de preparado de natillas Mandarín, no pude resistirme y automáticamente pensé en ellas junto con el brownie que más me gusta, de Oreo. Así que esta semana, os traigo un delicioso brownie con mini Oreo acompañado con natillas, el postre perfecto para sorprender a tu San Valentín. 

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Ingredientes.-
Brownie (molde cuadrado de 20 cm.)
165 gr. de mantequilla sin sal (no es necesario que esté a temperatura ambiente porque la derritiremos)
200 gr. de chocolate negro 70% para postres (Valor)
3 huevos L + 2 yemas L (a temperatura ambiente)
165 gr. de azúcar moreno
25-30 gr. de harina de trigo
10-15 gr. de cacao puro en polvo (Valor)
1 cucharadita de extracto de vainilla
Pizca de sal
1 caja de Oreo Mini (vienen 4 paquetitos)
Receta del Brownie: Adaptación de Lorraine Pascale 

Natillas
1 sobre de preparado de Natillas Mandarín
1 litro de leche
140 gr. de azúcar granulada blanca
1 ramita de canela
Canela en polvo para espolvorear (opcional)


Preparación
Brownie
Precalentamos el horno a 180º, engrasamos el molde y lo cubrimos con papel vegetal para hornear.
1.-Derretimos la mantequilla junto con el chocolate negro en el micro (con cuidado que se queme) vamos removiendo cada 20-30 segundos hasta que esté totalmente derretido el chocolate.
2.-Batimos con la varilla de la KA los huevos, las yemas y el extracto de vainilla durante un par de minutos.
3.-Añadimos el azúcar poco a poco por un lateral del bol mientras continuamos batiendo a velocidad baja.
4.-Incorporamos el chocolate y la mantequilla derretida y mezclamos a velocidad baja.
5.-Agregamos la harina, el cacao, la sal y dos paquetes de Oreo mini cortadas a la mitad. Mezclamos suavemente.
6.-Vertemos sobre el molde y colocamos las galletas restantes (2 paquetitos)sobre la masa.
7.-Horneamos a media altura durante 30-35 minutos a 180º, con calor arriba-abajo.

8.-Dejamos enfriar dentro del molde sobre una rejilla.

9.-Desmoldamos y con la ayuda de un cortador con forma de corazón, cortamos las porciones y reservamos. Se conservan muy bien en un táper bien cerrado durante varios días. 



Natillas
1.-En un bol, agregamos el preparado, el azúcar y un poco de leche, mezclamos y reservamos.
2.-Calentamos el resto de la leche con la ramita de canela.
3.-Cuando hierva la leche, echamos los ingredientes del primer paso y removemos con una varilla continuadamente hasta que espese (unos dos minutos). Retiramos del fuego.
4.-Colocamos un cacito de natillas en un plato, encima colocamos un brownie y podemos decorarlo con unas fresas con forma de corazón y una ramita de menta o hierbabuena.
5.-Con las natillas sobrante, las colocamos en recipientes de cristal, espolvoreamos con canela y guardamos en la nevera dos horas.


Espero que os haya gustado. ¡Feliz semana!

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Etiquetas: generalbrownies

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