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COPA DE MANZANA AL CARAMELO



Esta copa es una auténtica delicia de sabores y bien fresquita, es estupenda para el verano.
Tiempo de elaboración: 35 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de montaje: 10 minutos
Ingredientes para 6 copas:
Un kilo de manzanas, 300 gr. de azúcar, 6 huevos, 100 gr. de mantequilla, 100 ml. de vino blanco, medio limón, caramelo líquido, un kiwi para adornar y nata (crema de leche) para montar con azúcar glas o nata (crema de leche) ya montada de spray.


Elaboración:
Se pelan las manzanas, se parten, se les quita las pepitas y se rocían con el zumo del medio limón.


Se pone la mantequilla en un cazo al fuego, se añaden los trozos de manzana y el vino. Se remueve constantemente para que no se pegue.


Cuando las manzanas estén blandas (unos 10 minutos), se trituran hasta obtener un puré fino.


Por otra parte, se baten los huevos con el azúcar, se añade al puré y se mezcla bien. Se precalienta el horno a 200º.


Se pone caramelo líquido en el fondo de un molde.


Y se vierte la mezcla de manzana.


Se mete al horno al baño maría unos 45 minutos.


Se vuelca sobre una fuente cuando esté tibio.


Ahora tenemos dos opciones, si está bien cuajado, se puede presentar tal cual como un flan, adornado con la nata (crema de leche) y la fruta. Pero si está muy blando, tenemos la opción de cortarlo en trozos y distribuirlo en 6 copas.


Se mete al frigorífico un buen rato y a la hora de servirlo, se termina de elaborar añadiendo la nata (crema de leche), el kiwi a rodajas, una cereza y un chorrito de caramelo.
Os aseguro que de ambas formas, este postre de manzana está exquisito.
QUE APROVECHE
Esta receta la encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS
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