La receta la vi en canal cocina aunque la adapté a los ingredientes de la zona y temporada.
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Ingredientes:
Para la compota de manzana
2 manzanas
50 gr de mantequilla
1 cucharada de azúcar moreno
ron o algún licor que nos guste.
Para la crema de queso
100 gr de mascarpone
30 gr de azúcar
Ponemos en un cazo a fuego suave la mantequilla, una vez derretida añadimos las manzanas peladas y troceadas junto al azúcar moreno y lo dejamos al fuego 15 minutos.
Pasado este tiempo incorporamos un taponcito de ron u otra bebida que nos guste, si entre los comensales hay niños, usar bebidas sin alcohol.
Mezclamos la compota que hemos hecho con el queso y una vez bien integrado mezclamos con la nata montada (crema de leche).
Dejamos enfriar y servimos en copitas decorando con la fruta que mas nos guste y tengamos según temporada, en mi caso usé granada.
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