Pastel de Manzana con Caramelo

Hola¡¡ que tal?


De nuevo por aquí? pues bien, me alegro mucho mucho.
Este pastel que os traigo hoy es del Libro de Caroline Bretherton


es mi libro referencia en pasteles y masas.  La verdad es que cuando encuentras algo bueno.. no hay que cambiarlo.
Es una receta muy buena y os la recomiendo.  La puedes hacer con cualquier tipo de manzana.  Tanto la masa del bizcocho como la cobertura están genial.. con ese gustito a caramelo¡¡ Ñam¡¡¡

Los ingredientes que necesitamos son:
Molde redondo desmontable de unos 22 centímetros
200 gramos de mantequilla ablandada más extra para engrasar
50 gramos de azúcar granulada
250 gramos de manzanas peladas, sin semillas, en dados
150 gramos de azúcar moreno claro. Yo no tenía y usé azúcar granulada de toda la vida.
3 huevos a temperatura ambiente (M)
150 gramos de harina
1 sobre de levadura en polvo (polvos de hornear)
Crema batida o azúcar lustre para batirPreparación:

Precalienta el horno a 180º. Engrasa un molde y recubre la base con papel sulfurizado.

En una sartén grande o una olla calienta a fuego lento 50 gramos de mantequilla con el azúcar hasta que se derrita y dore. Añade las manzanas y sofríe unos 7 a 8 minutos hasta que las manzanas comiencen a caramelizarse.

2. Con una batidora eléctrica, mezcla el resto de la mantequilla y el azúcar en un cuenco, hasta lograr una mezcla ligera y esponjosa. Añade los huevos uno en uno, sin dejar de batir.

Tamiza la harina con la levadura e incorpoóralas suavemente a la mezcla.

3. Retira las manzanas de la sartén con una espumadera y deja el zumo que te queda (mezcla de caramelo con zumo de manzana). Esparce las manzanas sobre la base del molde y vierte la mezcla de masa sobre ellas.

Hornea entre 30 y 45 minutos. Ya sabes, hasta que al introducir un palito, este sale seco.

4. Pon de nuevo la olla con el caramelo sobrante a calentar. Con una brocheta haz agujeros sobre la superficie del pastel. Ponlo en una fuente y báñalo con el almíbar de manzana. Deja que lo absorva.

Sirve con crema batida fría o azúcar glass.

Yo lo acompañé con una crema de caramelo que tengo en la nevera..

Verdad que es una receta buena??

Pues sí.. muy buena y te invito a hacerla.  Y si has llegado hasta aquí. gracias¡¡


Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

INGREDIENTES 2 manzanas 6 bizcochos de soletilla 2 huevos 500 ml de leche 20 g de mantequilla 4 cucharadas de azúcar Caramelo líquido ELABORACIÓN DE PUDIN DE MANZANA CON CARAMELO Pelar, cortar en daditos las manzanas, rehogar con la mantequilla y 1 cucharada de azúcar hasta dorar ligeramente.  Batir los huevos con el resto del azúcar.  Incorporar la leche, la manzana escurrida y los bizcochos troc ...

recetas postres postres

Hoy os traigo una receta super buenaa, para los que nos gustan las taratas de manzana! Vamos ha hacer unos cupcakes de manzana y una siwss buttercream de caramelo. Ingredientes para 8 cupcakes; 2 manzanas medianas 2 huevos 150g harina 100g azúcar 1 cucahradita levadura 30g mantequilla swiss buttercream; 170g azúcar 2 claras 200g mantequilla 2 cucharadas de sirope de caramelo de tofe Encender el ho ...

general nata manzanas ...

Esta copa es una auténtica delicia de sabores y bien fresquita, es estupenda para el verano. Tiempo de elaboración: 35 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo de montaje: 10 minutos Ingredientes para 6 copas: Un kilo de manzanas, 300 gr. de azúcar, 6 huevos, 100 gr. de mantequilla, 100 ml. de vino blanco, medio limón, caramelo líquido, un kiwi para adornar y nata para montar con azúcar glas o ...

Desayunos y Meriendas Postres Recetas dulces ...

¡Qué galletas TAN RICAS! Estas galletas de manzana con caramelo salado son perfectas para una merienda, desayuno, llevar al trabajo o hacer un regalazo. Son tremendamente fáciles de hacer, blanditas por dentro y con un sabor a manzana que las hace irresistibles. Las galletas por sí sólas son muy muy ricas, pero ese caramelo salado que llevan por encima las lleva a un nivel superior así que te lo r ...

Postres y dulces Recetas comida saludable ...

Esta semana traigo este delicioso Pudin de manzana, una elaboración novedosa en la web. Se trata de una de esas recetas de cocina clásica, en las que nuestras madres y abuelas suelen ser expertas. En mi caso no iba a ser menos y esta publicación se la debo a una de ellas. ¡Acompáñame a la elaboración y ya verás que delicia de pudin! Ingredientes. – 1 kg de manzana tipo Golden u otra variedad ...

Bizcochos y Cakes Dulces Bundt Cakes

Después de mucho, mucho tiempo sin subir nada al blog creo que este bundt merece tener el honor de ser el primero de una nueva etapa, una etapa que no será tan intensa como las anteriores pero esperemos que sea al menos larga. Este bundt lo encontré en la página de Maria Lunarillos y está muy rico. Para hacerlo vamos a necesitar: 280 gramos de harina más una cucharada para espolvorear la manzana ...

Bizcochos y tartas

Si sois de los que os gusten los bizcochos de textura húmeda y corteza crujiente, podéis dejar de buscar porque os traigo el bizcocho de vuestros sueños. Una verdadera delicia con un toque de manzana, caramelo y chocolate que lo convierte en irresistible y que hace muy muy difícil comer sólo un trozo. Es ideal para el desayuno o la merienda y, lo mejor de todo, aguanta varios días como si estuvies ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Confirmado. No sólo lo parece, estamos en otoño y el tiempo es lo que tiene que ser. Fresquito, ventoso y con el paraguas a mano, en la puerta, por lo que pueda pasar, que por aquí empiezan a caer algunas gotas. Y es ahora cuando me vienen a la memoria los versos de Juan Ramón Jiménez: Esparce octubre, al blando movimiento del sur, las hojas áureas y las rojas, y, en la caída clara de sus hojas, ...

recetas postres bizcochos canela ...

¿Os acordáis de "El Bodorrio"? Pues precisamente estas ricas Cupcakes de Manzana y Caramelo se disputaron el primer puesto en una cata muy reñida con las de Blondie, Tarta de Queso y Crema de Limón... finalmente ganaron estas últimas, pero sólo por una cuestión estética, porque realmente las dos estaban muy ricas. El caso es que con tanto jaleo, al final las pobres pasaron a un segundo p ...

general recetas bizcocho-manzanas-postres-caramelo

Esta receta queda muy rica y el caramelo le da un sabor muy bueno, probadla y ya me contareis(perdonad por la foto pero se hizo deprisa porque se la comian). Esta dedicada para mis compañer@s por el día tan estupendo que  pasamos. Ingredientes: *Del bizcocho: -2 huevos. -1 yogur -La medida del yogur de aceite de girasol -2 medidas de azúcar -3 medidas de harina. -2 cucharaditas de levadura -1 cu ...