Para hacer el bizcocho utilicé:
- 120 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 300 gr de azúcar glass
- 300 gr de harina con levadura
- 160 ml de leche entera
- una cucharadita de esencia de vainilla
- canela al gusto.
Tamizamos la harina leudante con la canela.
En un cuenco ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que esta bien integrada, luego vamos añadiendo los huevos uno a uno.
Agregamos la esencia de vainilla y vamos alternando la leche y la levadura leudante hasta que la mezcla esté homogenea.
Ponemos en un molde y metemos en el horno caliente a 180ºC durante unos 45 minutos.
Cuando este frío partimos por la mitad y rellenamos con una capa de fresas partidas y azucaradas, cubrimos con una capa de nata (crema de leche) y ponemos otra capa de frambuesas.
Ponemos la otra capa de bizcocho y cubrimos de nata (crema de leche) y decoramos con unas fresas y frambuesas.
La tarta estaba deliciosa con el gusto de canela que le aportaba el bizcocho.
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