Cocina

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Torta hormiguero - Bizcocho de vainilla con coco y chocolate

¡Hola, hola gente linda! 

En esta oportunidad les comparto la receta de un bizcocho conocido como "Torta Hormiguero". Se trata de un bizcocho de vainilla con coco rallado y lluvia de chocolate en su interior. El chocolate se distribuye por toda la mezcla, lo que da la apariencia de hormiguitas en su nido. De allí su nombre. Es muy sencilla de hacer y queda deliciosa. ¡Espero les guste!

A continuación el video con todo detalle del proceso: 

Y ahora el paso a paso por escrito:

INGREDIENTES (Cantidades por peso en el video)

2 Tzas. + 2 Cdas. Harina de trigo todo uso
2 Cdtas. polvo de hornear
1/4 Cdta. Sal
2/3 Tza. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 1/2 Tza. Azúcar
1 Cdta. Extracto de vainilla
3 Huevos a temperatura ambiente
2/3 Tza. Leche de coco (Se puede usar leche normal)
1/2 Tza. coco rallado
1/2 Tza. lluvia de chocolate

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno y preparar el molde, bien sea con spray desmoldante o con mantequilla y harina. 
Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear en un bol y reservar.
Cremar la mantequilla con el azúcar y la vainilla durante 5 minutos, bien sea con varillas manuales, eléctricas o con robot de cocina.
Agregar los huevos uno por uno hasta que se incorporen bien.
A continuación agregar de manera alternada la leche de coco y los ingredientes secos hasta que se hayan incorporado bien. 
Finalmente agregar el coco rallado y la lluvia de chocolate. 
Una vez incorporado todo bien, transferir al molde preparado y llevar al horno precalentado entre 40 - 45 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Desmoldar a los 10 minutos, dejar enfriar por completo sobre  una rejilla y disfrutar.

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Muchas gracias por el apoyo y nos vemos en la próxima receta.

Rebeca. 
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