Nuestra personal selección de los mejores platos y recetas elaboradas en 2016: Tapas y aperitivos, entrantes, platos principales de carne y pescado, tartas, postres, bebidas y alguna idea de panes y bocatas. Esperamos que paséis un buen rato y si además alguno os sirve de inspiración, perfecto y objetivo conseguido!
Queda agradeceros vuestra compañía y confianza, y desearos lo mejor para el 2017, y que en lo personal, lo profesional y lo gastronómico sea inmejorable.
APERITIVOS
Salmón marinado con remolacha
Vichyssoise de manzanas
Costillitas de conejo rebozadas
Boquerones en vinagre
ENTRANTES
Gnocchis nero di sepia con salsa de azafrán
Crema de romesco y calçots
Cappelletti de alcachofa i foie
Crema de calabaza al curry
PLATO PRINCIPAL
Cordero asado con especias
Terrina de cerdo con setas
Albóndigas de cerdo y gambas en caldo aromático
Perdiz al chocolate
Salmón con emulsión de cítricos
Pochas con almejas y corvina
TARTAS
Tarta de chocolate y mousse de Baileys
Tarta Ópera
Tarta mousse de sanguina
Tarta de chocolate, castañas y café
POSTRES
Higos asados al caramelo balsámico
Galletas de calabaza
Baba al limoncello
Pastelitos de limón (Juego de tronos)
PARA BEBER
Sangría antioxidante de frutos rojos
Horchata de chufa aromatizada
PANES Y BOCATAS
Gua Bao de cerdo agridulce
Pan de algas marinas
Huevos Benedict
Corona de morcilla y pera