En mi casa, como supongo que en muchas, celebramos prácticamente todo en torno a una mesa. Rara es la vez que voy a casa de mis padres y no acabo tomando aunque sea un pequeño picoteo. En ésta ocasión voy a ser yo quien lleve uno de sus platos favoritos. Shhh! No digas nada que es una sorpresa… Será mi empanada de hojaldre , le encanta y me hace la ola cada vez que se la preparo ¿Qué mejor regalo que algo cocinado con cariño?
La idea del post de hoy es dejarte algunas recetas sencillas de elaborar para que puedas sorprender en cualquier momento. Te propongo ponerlas todas juntas en la mesa e ir picando, sin tener que levantarnos. ¡Espero que te gusten!
¡¡Empezamos!!
Palitos de hojaldre con queso y semillas
Estos Palitos de hojaldre son muy fáciles de preparar, y pueden ser el picoteo previo a la comida. Un par de palitos con una copita de vino mientras os ponéis al día o preparáis la mesa. Es un buen plan. ¿ No crees?
Son tan sencillos de hacer y admiten tantas posibilidades que se pueden convertir en un fijo en las reuniones familiares.
Mi propuesta es con queso y semillas pero también se pueden hacer con tapedane de aceitunas negras, o con forma de palmeritas en lugar de palitos. Imaginación al poder.
¿Te animas a prepararlos?
Todo un clásico. Se puede dejar el relleno preparado del día anterior y rellenar las endivias justo en el momento de servir.
Este plato me encanta. Me parece muy fresco, tiene el punto crujiente de la endivia, el ahumado del salmón, la suavidad del queso… Con sólo tres ingredientes preparamos un aperitivo de lujo. Te dejo aquí el paso a paso.
Este plato también se puede adaptar a los gustos de cada uno. Si no te va mucho el punto amargo de la endivia lo puedes sustituir por lechuga. ¡La romana le iría genial!
Esta tosta me encanta. Me parece super versátil. En cuanto a los ingredientes como en la presentación. La tosta de tartar de tomate y bonito del norte que te dejo aquí se puede adaptar a los ingredientes que tengas en la nevera.
Respecto a la presentación también la puedes variar. Yo te la presento en tosta pero la puedes poner en tartaletas, en cuadraditos de pan de molde… Se adapta dependiendo de la situación.
Al igual que la receta anterior, puedes tener el relleno preparado de la víspera y montarlo en el momento de servir.
¿Qué te parece?
Ahora que acaba de comenzar la temporada de la anchoa es un plato que no puede faltar. Las anchoas en vinagre gustan a grandes y pequeños, al menos en mi casa. En cuanto empiezo a verlas en el mercado se me dibuja una sonrisa enorme en la cara. Meses de disfrute por delante, para comerlas como te propongo hoy o simplemente rebozadas con harina y huevo. Rellenas con pimiento rojo o verde son también una delicia.
Lo bueno de las de anchoas en vinagre es que puedes tenerlas preparadas en la nevera con antelación. Y sacarlas un poquito antes de comer. Es una locura lo ricas que están.
Llegamos a la última propuesta. En esta ocasión la tomaremos caliente. Se trata de unos mejillones al txakoli y una vez más es un plato sencillísimo pero con mucho sabor. Y nuevamente con muy pocos ingredientes. Mejillones, cebolla y txakoli. Tal vez lo más difícil sea limpiar las barbas de los mejillones, por decir algo
Si te animas a preparar alguna de mis sugerencias me encantará que me lo cuentes.
¡¡Zorionak aita!!
Fuente: este post proviene de Gourmet Bilbao, donde puedes consultar el contenido original.
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