Hace un par de años os dejaba un post con 100 recetas para Navidad. Se trata de un post que visitáis con muchísima frecuencia durante esta época del año, y he querido preparar otro con otras 50 recetas ideales para esta época publicadas en estos dos últimos años. Son sólo ideas que os pueden ayudar a confeccionar menús completos o a preparar alguna u otra receta. De cualquier forma espero que os sea de mucha utilidad.
Empezamos con los aperitivos y entrantes:
Bombones de queso y jamón ibérico
Saladitos caseros
Tartaletas de tomates confitados
Yogur de morcilla
Vasitos de huevos rellenos
Turrón de queso camembert y frutos secos
Panna cotta de boniatos con setas y foie
Mousse de queso curado con dulce de membrillo y crujiente de jamón
Paté de codorniz
Hummus de aguacate
Arancini, las croquetas italianas
Seguimos con las ensaladas:
Ensalada de canónigos, naranja, fresas y jamón de pato
Ensalada templada de vieiras y langostinos
Ensalada de quinoa
Ensalada de conejo en escabeche
Ensalada campera
Carpaccio de caqui y jamón
Ensalada de pollo, aguacate y fresas
Sopas y cremas:
Sopa cremosa de puerro y pollo
Crema de romanesco y patatas
Crema de bogavante y vieiras
Gazpachuelo
Pescado y marisco:
Salmón al ajillo con gambas a la crema de cava
Tiramisú de salmón
Bacalao con salsa de marisco
Carpaccio de bacalao ahumado con vinagreta de frutos rojos
Merluza rellena
Sándwich cake
Bacalao confitado sobre tartar de tomate y ajoblanco
Suquet de merluza y gambas
Pastel de palitos de mar
Pastel de langostinos
Carnes:
Pollo a la miel y canela
Estofado de ternera con cerveza negra
Solomillo de pavo a la miel y mostaza
Costillas a la cerveza
Carré de cerdo a las finas hierbas con salsa de gorgonzola
Magret de pato con chutney de mango
Pastel de hojaldre y carne picada
Carrilleras de cerdo al vino
Pechuga de pavo rellena de nueces, bacon y queso azul con salsa de champiñones y vino blanco
Terrina de carne picada y frutos secos
Postres y Dulces:
Mousse de cava
Tarta de queso y manzana
Bombón helado de turrón
Cheesecake de tiramisú
Pudin de castañas
Alfajores de almendra
Salchichón de chocolate
Turrón de crema catalana
Espero que aprovechéis este recopilatorio para vuestras comidas navideñas y os sea gran utilidad.
Feliz fin de semana.