Esta vez solo he tenido que freír las albondigas ya que las he comprado ya preparadas para entrar en la olla, en mi carniceria de confianza
Aunque tengo el accesorio de la kitchenaid para picar carne , a veces por falta de ganas o de tiempo ya compro las albondigas tal y como las veis en la foto en mi carniceria de confianza del mercado municipal. las congelo y cuando me hacen falta solo tengo que descongelarlas , freírlas y hacerle una buena salsa.
y mientras voy recogiendo la cocina tengo a mi ayudanta trabajando
y aqui tenéis el resultado final, esta ya va a ser una de las que se quede fijas en casa, a mi marido le encantan las especias y dice que la salsa estaba de vicio.
Salsa:
1 cebolleta
1 puerro
1 diente de ajo
1/2 trozo de pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cucharada de harina
1 lata de cerveza con alcohol o en mi caso una botella de 25 cl
1/2 cucharadita rasa de curry
Azafrán.
1 pizca de comino en polvo
medio vasito del que viene en la olla, de agua
1 pastilla de caldo de verduras
Preparación:
Seleccionamos menú al gusto 30 minutos, cubrimos con un buen chorreón de aceite la cubeta y cuando esté caliente, vamos poniendo las albóndigas, vuelta y vuelta para sellarlas y las reservamos.
En el mismo aceite ponemos las verduras bien picaditas (con la thermomix 4 segundos velocidad 5), las dejamos que se pochen y cuando estén añadimos la cucharada de harina y dejamos que coja color, seguidamente añadimos la cerveza, el agua, el curry, el comino , el azafrán y la pastilla de caldo de verduras , removemos un poco y añadimos las albóndigas.
Cancelamos el menú y cerramos la olla ,válvula cerrada , menú al gusto 5 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.
Blog del cual he hecho la receta:
https://www.petitchef.es/recetas/plato/albondigas-en-salsa-de-cerveza-y-curry-fussioncook-y-termomix-fid-845954
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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