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Albóndigas en salsa de cerveza y curry

FUSSIONCOOK FC7SMART

Esta vez solo he tenido que freír las albondigas ya que las he comprado ya preparadas para entrar en la olla, en mi carniceria de confianza

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Aunque tengo el accesorio de la kitchenaid para picar carne , a veces por falta de ganas o de tiempo ya  compro las albondigas  tal y como las veis en la foto en mi carniceria de confianza del mercado municipal. las congelo y cuando me hacen falta solo tengo que descongelarlas , freírlas y hacerle una buena salsa.

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y mientras voy recogiendo la cocina tengo a mi ayudanta trabajando

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y aqui tenéis el resultado final, esta ya va a ser una de las que se quede fijas en casa, a mi marido le encantan las especias y dice que la salsa estaba de vicio.

Salsa:

1 cebolleta

1 puerro

1 diente de ajo

1/2 trozo de pimiento rojo

1/2 pimiento verde

1 cucharada de harina

1 lata de cerveza con alcohol o en mi caso una botella de 25 cl

1/2 cucharadita rasa de curry

Azafrán.

1 pizca de comino en polvo

medio vasito del que viene en la olla, de agua

1 pastilla de caldo de verduras

Preparación:

Seleccionamos menú al gusto 30 minutos, cubrimos con un buen chorreón de aceite la cubeta y cuando esté caliente, vamos poniendo las albóndigas, vuelta y vuelta para sellarlas y las reservamos.

En el mismo aceite ponemos las verduras bien picaditas (con la thermomix 4 segundos velocidad 5), las dejamos que se pochen y cuando estén añadimos la cucharada de harina y dejamos que coja color, seguidamente añadimos la cerveza, el agua, el curry, el comino , el azafrán y la pastilla de caldo de verduras , removemos un poco y añadimos las albóndigas.

Cancelamos el menú y cerramos la olla ,válvula cerrada , menú al gusto 5 minutos, cuando termine despresurizamos manualmente.

Blog del cual he hecho la receta:

https://www.petitchef.es/recetas/plato/albondigas-en-salsa-de-cerveza-y-curry-fussioncook-y-termomix-fid-845954

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