Alfajores uruguayos
Duración: 60Porciones: 8
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Pasos de la receta:
Tamizas la harina, el polvo de hornear y lo pones sobre la mesa junto con el azúcar y la cascara de limón
Añades la manteca y mezclas con un tenedor
Haces un hueco en el medio y pones en el centro las yemas de huevo y la leche. Unes todos los ingredientes con el tenedor
Amasas ligeramente y dejas reposar por 15 min. Pasado este tiempo, estiras la masa bien fina y cortas círculos de aproximadamente 6cm, los pinchas con el tenedor y los dispones en una bandeja enmantecada previamente. Horneas por 10 min y dejas enfriar
Armas los alfajores intercalando entre cada capa el dulce de leche.
Para finalizar cubres con una capa a base de 1/2 taza azúcar, un poco de agua caliente y una cucharadita de limón, todo esto lo cocinas a baño de María hasta obtener una mezcla ligeramente espesa