Albóndigas estofadas
Porciones: 4
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Pasos de la receta:
En una fuente pones el huevo, el queso ricota, las aceitunas, la carne, la cucharada de pan rallado y de perejil, mezclas bien con las manos y luego procedes a formar las albóndigas, las pasas por harina o por el pan rallado.
Luego viertes aceite en un sartén y cuando el aceite esté bien caliente sellas las albóndigas. Reservas
En un sartén añades un poco de aceite y doras la cebolla y el ajo previamente picados. Añades la pulpa de tomate, los tomates, el pimentón, el laurel, el orégano y por último la nuez moscada a tu gusto. Dejas cocinar por 5 min a fuego lento
Añades el caldo hidratado en 100 cc de agua hirviendo y las albóndigas, lo tapas y dejas cocinar por 25 min a fuego lento
En AirFryer:
Se cocina a 180°c por 15 minutos las albóndigas, cuidando de que no se peguen una con las otras. Si son muchas, puede trabajar en tandas.
Los pasos para armar las albóndigas son los mismos.
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