Aperitivo de fino – RECETA

Hoy vamos a conocer otro nuevo cóctel llamado Aperitivo de fino. Y es que hace unas semanas presentaba la primera de esta serie de bebidas, por lo que no podía dejar pasar mucho más tiempo para publicar ésta.

Seguro que ya te imaginas el ingrediente principal, pero sigue leyendo y descubrirás el resto.

Ingredientes (por cóctel).

– 50 ml de fino (he usado Tío Pepe)

– 20 ml de Aperol

– 25 ml de zumo de lima

– 1 clara de huevo

– 3 chorros de Angostura aromatic bitters

– 2 ramas de tomillo para decorar o una rodaja de naranja deshidratada

Utensilios de coctelería.

– Coctelera Boston o francesa

– Colador Hawthorne y colador fino

– Medidor

– Hielo de calidad

– Exprimidor de cítricos

Vaso para servir: Copa de cóctel

Esta bebida contiene alcohol. Si NO eres mayor de edad NO consumas, y si lo eres, hazlo de forma responsable.

Como decía en mi anterior receta Fino aperitivo, he estado varios meses haciendo diferentes pruebas con esta bebida tan típica del sur de España. Al final, enontré dos o tres cócteles que eran de mi agrado y hoy vamos a conocer el segundo de ellos.

Está compuesto de sabores frutales con algunos toques ácidos y amargos. Así que, preparamos los ingredientes y utensilios necesarios y empezamos.

Elaboración del Aperitivo de fino.

El primer paso para elaborar este aperitivo de fino es enfriar la copa. Podemos meterla en el congelador o llenarla de hielo mientras preparamos el cóctel.

A continuación, lavamos y secamos las dos ramas de tomillo y las reservamos. Luego, añadimos el fino, el aperol, el zumo de lima y la clara de huevo. Cerramos la coctelera y agitamos sin hielo. Después, la volvemos a abrir, añadimos los chorros de angostura y el hielo. Cerramos y agitamos fuertemente unos 10 o 15 segundos.

Luego, ponemos un hielo de gran tamaño en nuestra copa enfriada y servimos el aperitivo de fino a través de dos coladores. Si usas coctelera francesa, puedes colarlo solo a través del colador fino y la propia coctelera.

Por último, golpeamos las ramas de tomillo en nuestra palma de la mano y las colocamos encima del hielo. Si usas la rodaja de naranja, también habría que colocarla sobre el hielo del cóctel.

Y de esta sencilla forma, nuestro Aperitivo de fino está listo para tomar.

Y así tenemos listo este Aperitivo de fino, como ves, otra bebida con ingredientes que la hacen ideal para tomar antes de nuestras comidas. Espero que encuentres tu momento ideal para relajarte con ella y me comentes qué te parece y cuál de nuestros dos aperitivos con fino te gusta más.

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