En la inmensa mayoría de los hogares el apio se utiliza apenas para dar sabor a algunos caldos o como parte de un sofrito. No es demasiado popular como plato principal, quizá porque no sabemos muy bien qué hacer con él. Y he de reconocerles que en mi caso no soy una excepción. Pero esto ha cambiado. Probé esta receta de Apio gratinado al horno y les aseguro que la repetiré en más ocasiones. Es fácil de hacer, con ingredientes de andar por casa y el resultado es extraordinario. No les decepcionará en absoluto. Si la prueban ya me contarán qué tal les ha parecido.
Apio gratinado al horno
Apio gratinado al horno
Ingredientes:
Un apio
Una cebolla
100 gr. de aceitunas negras deshuesadas
Queso en polvo tipo parmesano
Albahaca
Orégano
Sal marina
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana, salpimentamos, y la ponemos a pochar
Mientras, quitamos las fibras (los hilos) al apio y lo cortamos en trozos de bocado
Ponemos a hervir el apio durante 10 minutos en agua con sal
Cuando esté, lo ponemos en una fuente apta para horno
Le añadimos la cebolla pochada
Encima ponemos las aceitunas negras
Espolvoreamos con albahaca y orégano
Cubrimos con el queso y gratinamosMira en vídeo cómo se hace esta receta:
Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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