Bundt de manzanas especiadas y caramelo salado
Una receta sana que te encantará
A healthy recipe you love
El bundt de hoy es jugoso,delicioso, muy sano y con el azúcar justo.Creo que no puedo dejarte mejor receta. Su ingrediente principal es la manzana como nos dijo Wendy de A day in the Life on the Farm . Ella es nuestra anfitriona este mes en el grupo Bundt Bakers
This bundt is juicy, delicious, very healthy and with just sugar. I can`t let you best recipe. Its main ingredient is apple as Wendy A Day in the Life on the Farm told us. She is our host this month in the Bundt Bakers group
Podemos disfrutar de las manzanas durante todo el año, aunque a final de verano es cuando empiezan a madurar otras variedades, como las manzanas fuji. Son más arenosas y mucho mejores para hacer la compota con la que he elaborado este bizcocho .
We can enjoy apples all year, although late summer is when they start to grow up other varieties such as fuji apples. They are more sandy and better to make the applesauce with which I have made this cake.
Como la compota ya tiene sus calorías, para elaborar la masa del bizcocho he utilizado harina integral, sirope de arce, queso batido 0% m.g y aceite de girasol. Un bundt más saludable que te ayudará a seguir una dieta equilibrada.
As compote and has its own calories, to make the cake I used wholemeal flour, maple syrup, cheese whiped 0% m.g and sunflower oil. A healthier bundt that will help you follow a balanced diet.
! Que pinta tiene este bundt y que bien quedan mis vinilos decorativos !
Puedes tomártelo tal cual o con un buen chorreón de caramelo salado, tienes que hacerlo y saborearlo detenidamente con una taza de café o té. Para hacer el caramelo he seguido la receta de mi amiga Cris de Unpedacitodecielo, he utilizado azúcar moreno en lugar del blanco. pero el resultado es espectacular para comérselo a cucharadas.
You can eat it with a good dash of caramel salted and taste with a cup of coffee or tea. To make caramel I followed the recipe to my friend Cris Unpedacitodecielo, I used brown sugar instead of white. but the result is spectacular enough to eat by the spoonful.
Especiar fruta siempre ha sido una gran idea
El caramelo salado y la compota no te llevarán más de 10 minutos. Incluso puedes hacerlas días antes y dejarlas preparadas para cualquier otra elaboración. Yo he usado canela,clavo y cardamomo para especiar la compota o puré de manzanas, pero tú puedes usar las que más te gusten.
Salted caramel sauce will not take you more than 10 minutes. You can even make them days before and leaving them ready for any further elaboration. I used cinnamon, cloves and cardamom to spice applesauce, but you can other spices
Añade trocitos de manzana al caramelo y te chuparás los dedos
¿Conoces a las Bundt Bakers ?
Do you know the Bundt Bakers?
Si te gustan los Bundt Cake únete a las #BundtBakers, mándale un correo a Stacy a foodlustpeoplelove@gmail.com con la URL de tu blog . Cada mes tenemos un nuev@ anfitrión que elige las premisas con las que todos hornearemos estos deliciosos bizcochos.
If you are a food blogger and would like join to us , just send Stacy an e-mail with your blog URl to foodlustpeoplelove@gmail.com . #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme.
En nuestro tablero de pinterest puedes ver todos los bundt que horneamos cada mes, tendrás infinidad de recetas. Síguenos y no te pierdas nada .
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te dejo el enlace a cada bundt horneado este mes con manzanas, para que accedas fácilmente
I leave the link to each baked bundt this month with apples, so you access easily
Apple Bundt Cakes #BundtBakers
Apple Spice Bundt with Salted Caramel Sauce by kidsandchic
Apple & Peanut Butter Bundt Cake by Sew You Think You Can Cook
Apple Almond Coffee Cake with Honey Glaze by A Day in the Life on the Farm
Apple and Toasted Pecan Bundt Cake with Rum Syrup by Pattys Cake
Apple Blossom Bundt by Living the Gourmet
Apple Crumble Bundt by Janes Adventure in Dinner
Apple French Cruller Bundt Cake by All Thats Left Are The Crumbs
Apple Sharlotka Bundt Cake by Spiceroots
Apple Streusel Bundt Cake by The Freshman Cook
Apple-Cream Cheese Bundt Cake by The Queen of Scones
Candy Apple by I Sugar Coat It!
Chocolate Chip Apple Cake by Making Miracles
Cinnamon Apple Streusel Cake by Tea and Scones
Cinnamon Pecan Applesauce Bundt Cake by Magnolia Days
Clotted Cream & Apple Spice Bundt by Baking in Pyjamas
Double Caramel Apple Bundt by The Crumby Cupcake
Easy Peasy Lemon Squeezy Apple Bundt by Food Lust People Love
Jewish Apple Cake by I love Bundt Cakes
Jewish Praline Pecan Apple Cake by Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
Lighter Jewish Apple Cake by Cookaholic Wife
Tienes que probar el caramelo salado, será tu perdición
Scroll down for recipe in english
Bundt de manzanas especiadas y caramelo salado
para el bizcocho
100 ml de aceite de girasol
200 gr de sirope de arce o de agave
390 gr de harina integral
360 gr de harina
250 ml de buttermilk
10 gr de levadura
½ cucharadita de bicarbonato sódico
2 cucharadas de compota de manzana especiada
3 huevos tamaño L
1 pizca de sal
para la compota 3 manzanas fuji
300 ml de agua
150 gr de azúcar
2 ramita de canela
½ cucharadita de clavos
½ cucharadita de cardamomo
para el caramelo salado 200 de azúcar moreno
20 gr de mantequilla
2 cucharadas de agua
200 ml de nata (crema de leche) para montar
1 par de escamas de sal maldon o similar
Precalienta el horno a 170º
Empieza por la compota de manzana especiadas. En un cazo ponemos el agua y el azúcar y llevamos a ebullición a fuego medio, así el azúcar se disolverá poco a poco. Dejamos un par de minutos para que se forme un almíbar ligero. Mientras lavamos, troceamos la manzana y la añadimos a la cazuela justo cuando el almíbar esté burbujeando lentamente. Ponemos las especias y cocemos a fuego lento unos 30 minutos. Retiramos del fuego y con cuidado quitamos las especias. Podemos dejarla tal cual o con la ayuda de un tenedor aplastar las manzanas para hacerlas puré .
Para el bizcocho . Tamiza la harina, el bicarbonato, la pizca de sal y la levadura. Reserva
Bate el azúcar junto al aceite un par de minutos, hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade los huevos de 1 en 1 a velocidad media . Añade la compota de manzana y vuelve a batir un par de minutos a velocidad media.
Añade los ingredientes secos en dos veces, alternándolo con el queso batido y bate hasta que se integren por completo.
Engrasa el molde con spray desmoldante y vierte la mezcla dentro del molde elegido, en mi caso he utilizado el kuhelphof . Da unos golpecitos sobre la mesa para eliminar las burbujas y hornea a 180ºC entre 40- 45 minutos. Los tiempos dependerán de cada horno, para asegurarte que está listo picha la masa con un palito, si sale limpio ya estará listo, si sale húmedo o sucio necesitará un poco más de tiempo.
Deja enfriar unos minutos dentro del horno antes de desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla .
Vierte el caramelo salado y disfruta de un buen trozo
Para el caramelo salado Pon en un cazo el azúcar y el agua, mueve un poco con la cuchara para que se humedezca el azúcar siempre antes de poner en el fuego. Una vez que ponemos el cazo en el fuego no se mueve nada. Empezará a formarse el caramelo - siempre a fuego medio/bajo - Apartamos del fuego y añade la mantequila, se irá disolviendo poco a poco . Mientras en otro cazo llevamos a ebullición la nata (crema de leche) junto a la sal , ten cuidado porque sube rápidamente. Añadimos con mucho cuidado el caramelo que teníamos ya listo . Ahora si que mezclamos con una espátula durante 2, 3 minutos hasta que quede bien integrado y disuelto . Y ya está lista la salsa de caramelo salado
Mi fondo de madera es genial, quiem diría que es un vinilo decorativo
recipe in english
Apple Spice Bundt with Salted Caramel Sauce
ingredients
for the cake
100 ml of sunflower oil
200 g maple syrup or agave
390 g of wholemeal flour
360 g flour
250 ml of buttermilk
10 g yeast
½ teaspoon baking soda
2 tablespoons spicy applesauce
3 eggs size L
for the compote
3 fuji apples
300 ml of water
150 g sugar
2 cinnamon stick
½ teaspoon cloves
½ teaspoon cardamom
for salted caramel sauce
200 brown sugar
20 g butter
2 tablespoons water
200 ml whipping cream
½ teaspoon salt maldon
directions
Preheat oven at 170 º C
Starts with spicy applesauce . In a saucepan we put water and sugar and bring to boil over medium heat and sugar gradually dissolve. We left a couple of minutes for a light syrup forms. While we wash, chop apple and add to the casserole just when the syrup is bubbling slowly. We spices and cook over low heat about 30 minutes. Remove from heat and carefully remove the spices. We can leave it as is or with the help of a fork crush the apples to make them mush.
For the cake. Sift the flour, baking soda, pinch of salt and yeast. Reservation
Whisk together sugar, oil a couple of minutes, until the mixture is creamy.
Add eggs 1 by 1 at medium speed. Add applesauce and beat back a couple of minutes at medium speed.
Add the dry ingredients twice, alternating with the beaten cheese and whisk until blended completely.
Grease the mold release agent spray and pour the mixture into the mold chosen, in my case I used the kuhelphof. Pats on the table to remove bubbles and bake at 180 ° C between 40- 45 minutes. The times depend on the oven, to make sure it is ready prick the dough with a stick comes out clean you are ready, if you leave wet or dirty need a little more time.
Let cool in the oven a few minutes before removing from pan and let cool completely on wire rack.
Pour salted caramel and enjoy a good piece
for the salted caramel sauce. In a saucepan Put sugar and water, moves a little with the spoon to moisten the sugar ever before put on fire. Once we put the pan into the fire does not move anything. You will begin to form candy - always medium / low heat - Remove from heat and add the BUTTER, it will gradually dissolving. While in another saucepan bring to boil the cream with salt, be careful because rises quickly. Carefully add the candy we had ready. Now if we mix with a spatula for 2, 3 minutes until well integrated and dissolved. And it is ready salted caramel sauce
Un bizcocho muy jugoso
notas y sugerencias
Notes
*Añade a la mezcla nueces, pistachos o trocitos de chocolate, verás que cosa más buena. Add walnuts, pistachios or chocolate chip to the mixture
*Si no encuentras sirope de agave o de arce sustitúyelo por miel ligeramente diluida. If you do not find agave syrup or maple replace it with diluted honey.
*El queso batido y la compota de manzana le dan una jugosidad estupenda a este bundt. Se deshace fácilmente. The whipped cheese and applesauce added juiciness to these bundt.
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Te espero con un trocito y un café y me lo cuentas !!
Besos mil !
Rocio
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