Ingredientes
800 gramos de mandarinas
1 limón
600 gramos de azúcar
Fuente: martacanto.blogspot.com
Preparación paso a paso de la mermelada casera de mandarina
En primer lugar lava muy bien las mandarinas junto con el limón. A continuación exprime bien toda la fruta y guarda todos los restos que quedan en el exprimidor. Envuélvelos en una gasa y haz una especie de saquito con un poco de hilo. Mete el zumo dentro de la nevera. Mientras, coge las pieles de las mandarinas y mételas en una olla con agua. Incorpora también el saquito con los restos de mandarina. Espera que el agua hierva y en ese momento baja a fuego medio. Deja cocer durante una hora más o menos. Exprime las pieles para tomar el jugo que desprendan y córtalas en juliana muy finamente.
Saca el zumo de la nevera y añádelo a una olla grande junto con las pieles de las mandarinas, el agua de cocción y los 660 gramos de azúcar. Espera a que hierva removiendo con una cuchara. Baja el fuego y cuece hasta que veas una textura de mermelada. Retira del fuego y deja enfriar. Ya tienes lista tu mermelada casera de mandarina para que la puedas tomar en tu desayuno o en tu merienda. Espero que te haya gustado esta receta casera de mermelada y la disfrutes junto a tu familia.
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