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Arepas

Este post lo escribo con mucha ilusión “Más Criollo que una Arepa” expresión popular que alude a lo Venezolano que es algo.



¿Qué es una Arepa?


La arepa es un reconocido ícono de la gastronomía latinoamericana, los países donde destaca su preparación son Venezuela, Colombia y Panamá. Para los Venezolanos la arepa es la Reina de los desayunos, sin duda alguna es energético y delicioso. Sirve también para acompañar platos en las comidas o cenas. Se elabora con harina de maíz pre cocida (P.A.N.) y luego pasa a ser rellena de numerosas maneras, convirtiéndola así, en una alternativa idónea para todos los gustos.

Hablar de una arepa, es como hablar de mi casa es la fiel compañera de todos los Venezolanos, como bien se dice que, cada quién tiene su forma de hacer las cosas y en el caso de los Venezolanos “Cada quién tiene su forma de hacer arepas”. 

La receta es muy sencilla, compartiré contigo algunos tips que llevo a cabo a la hora de prepararlas, así no te quedarán crudas, blandas o muy tostadas por fuera.

arepas-venezuela
Pincha en la imagen y guárdame.


Para hacer la arepa frita: Repites el mismo procedimiento y en una sartén con abundante aceite caliente o una freidora, agregas la arepa y dejas freír hasta que este dorada por ambos lados. Cabe destacar que de esta forma la cocción es mucho más rápida.

arepas-pasos


Para rellenarla, coges con un cuchillo haces una abertura lateral sin dar la vuelta completamente a la arepa, así evitas que se salga el relleno, untamos un poco de mantequilla (arepa sin mantequilla no es arepa) y las rellenas con el jamón y el queso.

El relleno puede variar y queda tu a libre elección, lo más sencillo es jamón y queso, también puede ser, atún con mayonesa, revuelto de huevo, pollo o carne mechada, reina pepiada (Receta que queda pendiente de subir) coraotas (alubias negras o rojas), salchichón en lonchas, carne guisada y más y más…

Es como dicen por ahí  “La Vida es como una Arepa, sabe a lo que uno le ponga”


Arepa-Venezolanas


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