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Arroz al horno

Ingredientes para None comensales

Arroz carne de cocido garbanzos caldo de cocido patata mediana 1 unidad ajo 1 cabeza tomate 1 unidad costilla de cerdo morcilla de cebolla pimentón

El día anterior hacemos un cocido y reservamos parte de la carne, los garbanzos y caldo. Sofreímos en una cazuela una patata mediana, una cabeza de ajos secos, un tomate entero partido por la mitad, unas costillas de cerdo, una morcilla de cebolla seca, los garbanzos y la carne que hayamos guardado del cocido. Luego se sofríe el arroz con un poco de pimentón, y se pone el doble de caldo que de arroz. Se mete en una cazuela de barro y al horno 20 minutos. Es importante respetar la medida del doble de caldo que de arroz pues así sale perfecto.
Fuente: Lunarosa
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