Imagen: Hosebagman/Flickr La ropa vieja es un plato que, sobre todo en el caso de España, se prepara con sobras de otros guisos. En Latinoamérica, principalmente en Cuba, es un plato muy tradicional que no se realiza tanto con sobras, sino que tiene como base carne de vaca rasgada o mechada (que asemeja a trozos de ropa desgarrada o vieja) que se acompaña de frijoles, arroz y/o verduras. En ...
Ropa vieja a la cubanaINGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:200 gr. de carne de vacuno cocida (yo he usado morcillo del cocido para aprovecharlo)1 cebolla grande1/2 pimiento verde1/2 pimiento rojo2 tomates grandes y maduros2 dientes de ajo50 ml. de vino blanco1/2 cucharadita de cominos1/2 cucharadita de semillas de cilantro 1/2 cucharadita de pimienta negra1 cucharadita de orégano seco200 ml. de caldo de l ...
Ingredientes para 2 comensales2 Dientes de ajo (muy picada) ½ cebolla (muy picada) Carne del cocido (muy picaca) Garbanzos Patatas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva Sal 1 cuchara de las de café de pimentón dulce 2 cucharadas soperas de tomate frito 1 hoja de laurel ¼ de vaso de vino blanco Pelo una patata y la corto en cuadraditos no muy grandes y la frío. En una sartén pongo el culo de ...
¿Qué hacer con los restos de un cocido? Lo más habitual es hacer croquetas con la carne, pero yo os enseño hoy cómo aprovechar también los garbanzos y la verdura. ¡Ropa vieja!Como para casi todas las recetas, cada Comunidad tiene la suya. Yo os traigo la tradicional en Madrid, con tomate y cebolla. Riquísima manera de reciclar lo que nos ha quedado de un buen cocido y otra comida solucionada.Ropa ...
Ingredientes para 4 comensalesArroz 500 gr. carne picada tomate frito huevos laurel ajos sal Se cuece el arroz con unos dientes de ajos, laurel, aceite y sal al gusto. Una vez cocido se escurre y se aparta. Ahora rehogamos la carne picada hasta que esté a nuestro gusto. Apartamos la carne y, a continuación, montamos una mahonesa con dos huevos que la dejaremos algo clarita. Cog ...
Ingredientes para None comensalesArroz carne de cocido garbanzos caldo de cocido patata mediana 1 unidad ajo 1 cabeza tomate 1 unidad costilla de cerdo morcilla de cebolla pimentón El día anterior hacemos un cocido y reservamos parte de la carne, los garbanzos y caldo. Sofreímos en una cazuela una patata mediana, una cabeza de ajos secos, un tomate entero partido por la mitad, unas c ...
TACOS DE CHILI SIN CARNE (VEGANOS) Estos son los ingredientes que necesitas el chili: 1 Guindilla 1 Bote de alubias rojas cocidas 400 g de salsa de tomate saludable casera 1 Cebolla 1/2 Pimiento rojo 1/2 Pimiento verde Maíz cocido Cominos Aceite de oliva virgen extra Sal rosa del Himalaya Otros: Tortillas integrales de trigo Queso proteínico TACO ROJO Aguacate de Sigfrido Proceso ...
INGREDIENTES (2 personas) 1/2 conejo troceado 1 cebolla 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 2 zanahorias 1/2 pequeño de tomate natural triturado. 1/2 litro de caldo de ave o cocido. Especias: romero, pimiento, nuez moscada, pimentón 2 patatas medianas. PREPARACIÓN En una cazuela echamos un bueno chorro de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Enharinamos los trozos de conejo y los sellamos a fu ...
Ingredientes para 4 comensalesPeceto (corte del cuarto trasero del vacuno) 1 1/5 kg. aceite de girasol 1 cucharada caldo de carne 1 taza vino tinto 1 copa jengibre 1 cucharadita sal pimienta huevo cocido 2 unidades ají o pimiento morrón 1 unidad jamón cocido 2 lonchas Calentar el horno unos diez minutos. Realizar un corte en el centro del peceto, para poder introducir el relleno. Luego dorar e ...
Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir.. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo. Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de co ...