Os traigo un plato, que aprovecharemos los restos del cocido, si nos quedó. A mí en casa no me gusta tirar nada de comida. Hay tantas personas que los están pasando mal, y no tienen para comer, que esto no se puede permitir….. La comida cuesta mucho y ahí mucho hambre en el mundo.
Esta receta es de nuestras abuelas, y que mejor que ellas que aprovechaban todo, para hacer croquetas con restos de comida que nos quedó, y miles de platos como este.
A la Cocina, a por la receta…. Estáis listos.
Ingredientes;
Restos de carne de morcillo y gallina.
300g de garbanzos
Trozos de chorizo y morcilla si nos quedó.
1 cebolla
3 dientes de ajos
1 pimiento rojo mediano
1 bote triturado de tomate
2 hojas de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce
Pimienta negra en grano
Aceite de oliva
Sal
1/2 vaso de caldo de pollo o carne
Perejil
Elaboración;
Desmenuzamos bien la gallina y la carne de morcillo.
Pelamos los ajos y la cebolla y lo cortamos pequeñito. En una cacerola, ponemos el aceite de oliva y lo sofreímos.
Cuando estén dorada,añadimos el pimiento cortado también a juliana y sofreímos.
Cuando esté, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine hasta tener un sofrito consistente.
Añadimos la cucharadita de pimentón, y rehogamos 1 minuto. Incorporamos el pollo y la carne desmenuzadas, y rehogamos otro minuto.
Añadidos los garbanzos, el laurel,el tomillo,el orégano y la pimienta negra. Sazonamos con un poco de sal, y agregamos el caldo…. Tapamos que hierva todo junto unos 5 minutos.
En el momento de servirlo, lo acompañamos con un poco de Perejil picado y unas patatas fritas a dados si gustais.
Y plato listo para comer.
Que te pareció la receta?
Te ha gustado?
Si es así, coméntame.
Te estaré esperando.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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