ARROZ CHINO

Ingredientes para 4 comensales

4 tazas de arroz cocido y frío. 250 gramos de pollo carne jamón camarones lo que quieras o una combinación pero cocidos. 2 huevos. 1/2 taza de guisantes. 1 cebolla mediana picada. 2 cebollinos. Salsa de soja. Salsa de ostra. Sal. Pimienta. Aceite vegetal

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Bate los huevos y añade un poco de sal. Corta la carne que decidiste usar en cubos o tiras y también los cebollinos y cebollas. Calienta el wok o salten y añade un poco de aceite. Al calentar añade los huevos y cocina por cada lado un par de minutos. No dejes que se seque demasiado. Saca, corta en tiras y reserva. Añade un poco de aceite y cocina las cebollas unos minutos. Saca. Luego haz lo mismo con los guisantes. Saca otra vez. Añade un poco más de aceite y calienta el arroz. Añade sal, pimienta, salsa de soja y de ostras. Mezcla. Añade la carne, y los guisantes. Mezcla. Pon el huevo y los cebollinos y apenas dale una mezcla de 2 minutos que no deben cocinarse de más. Sirve muy caliente.
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4 tazas de arroz cocido 1 pechuga de pollo picada en cubos (opcional) 1 taza de camarones frescos sin piel (opcional) 1 steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional) 2 huevos 1 zanahoria mediana 1 tallo de apio 2 o 3 cebollines Un puñito de guisantes 1 taza de brotes de soya 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo 3 cucharadas de manteca de cerdo (ó aceite vegetal) Sal ó sals ...

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