El otro día prepare unas copas de arroz con café con leche al microondas, como el arroz se bebió la leche y quedó un poco seco por la parte superior, se me ocurrió rellenar las copas con vino moscatel.
Ingredientes (4 personas):
500 ml de leche entera
3 puñaditos de arroz
3 cucharadas soperas colmadas de azúcar
3 cucharaditas de café soluble
Vino moscatel
Sal
Preparación:
Para realizar este arroz utilizacé un cocedor de pasta de silicona para el microondas, se puede sustituir por un recipiente de cristal, envolverlo con plástico de cocina y pincharlo posteriormente con un tenedor.
Colocamos en el recipiente de silicona (o el que utilicéis), el arroz, el azúcar, la leche, el café soluble y la sal.
Removemos, tapamos e introducimos en el microondas a máxima potencia unos 10 minutos.
Destapamos, removemos nuevamente e introducimos unos 10 minutos más o hasta que el arroz esté tierno.
Repartir entre cuatro copas, dejar enfriar e introducir en el frigorífico.
Rellenar las copas hasta el borde con vino moscatel, dejar reposar unos minutos en el frigorífico para que el arroz que se quedó sin cubrir absorba el vino.
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