Pastel de café y arroz con leche, historia:
La historia es muy sencilla, cuando voy a encender el horno intento rentabilizarlo y si puedo hacer dos cosas a la vez las hago. Ya sabéis que en mi cumpleaños hice la tarta capuccino y como no era muy grande, decidí hacer un bizcocho redondo para experimentar…. y me ha gustado tanto el experimento que no he tenido mas remedio que hacerlo público jejeje.
Hacía tiempo que me rondaba por la cabeza la combinación de bizcocho con arroz con leche, si, si, igual suena raro pero… hay que darle un margen de confianza, para ser un experimento os garantizo que os va a gustar jejeje, ya lo creo que os va a gustar…, luego pediréis verduritas jajajaja.
Y os aseguro que no acaba aquí el experimento… que os parece si jugamos un poco?, porque no me dejáis mensajes con ideas para mejorarlo?, yo ya tengo algunas jejeje, jugamos?.
Pastel de café y arroz con leche, ingredientes:
4 huevos medianos
150 gr. de azúcar
125 gr. de harina
1 sobre de levadura o polvo de hornear
125 gr. de mantequilla
20 gr. de café soluble
Mantequilla para untar el molde
Pastel de café y arroz con leche, preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es el bizcocho, encendemos el horno a 200º y cuando metamos el molde lo bajamos a 180º.
En el bol de amasar ponemos las claras de los huevos con una pizca de sal y lo empezamos a batir, cuando ya estén levantadas a punto de nieve le ponemos el azúcar y a continuación las yemas de los huevos, sin parar de batir añadimos la mantequilla que habremos fundido previamente y dejado templar, finalmente vamos añadiendo la harina en la que habremos mezclado la levadura en polvo y a través de un colador vamos tamizando la mezcla.
Aquí le ponemos el café soluble y removemos manualmente para que no se volatilice la harina, cuando está casi a punto volvemos a meter el batidor mecánico para que nos quede todo perfectamente batido. Lo ponemos en el horno, recordad bajar la temperatura a 180º y en unos 30-35 minutos lo tendremos hecho, “No abráis el horno antes de 30 minutos”.
La segunda parte es la decoración, os voy a poner el enlace de la receta del arroz con leche, es muy larga para meterla aquí entera. Si os voy a poner el vídeo para que veáis como se hace.
Como veréis no me he matado mucho la cabeza con esta decoración, he cortado el bizcocho, cubierto con una buena capa de arroz con leche y vuelto a cubrir con el bizcocho. en la parte superior le he cortado una capa para que no estuviera abombado y justo encima he vuelto a cubrir con arroz …, canela en polvo y unas guindas confitadas. Así de sencillo, este es el típico pastel que haces con los hijos jugando… (es una idea)
Enlace para ver la receta del arroz con leche:
http://www.javier-romero.es/arroz-con-leche-al-estilo-asturiano/
Vídeo para ver como se hace el arroz con leche:
Saludos
Javier Romero
Pastel de café y arroz con leche, paso a paso:
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