Para este fin de semana te traigo Arroz con pollo. Receta fácil y rápida que le tengo mucho cariño ya que me la enseñó mi abuela. Yo te la voy a transmitir tal y como lo hacía ella y te voy a dar una serie de consejos para que te salga en su punto.
Lo bueno de esta receta de arroz es que es más sencillo de preparar de lo que te imaginas, lo puedes hacer para todos los comensales que quieres simplemente echando o quitando arroz, es muy nutritiva y muy barata ya que está al alcance de todos los bolsillos.
Es un clásico entre los clásico, una comida casera de toda la vida. Este plato es uno de los básicos en mi cocina y de la cual estoy enamorada porque con muy poco hago un plato de película que gusta tanto a grandes como a chicos.
Si no sabes cómo hacer arroz con pollo, no te preocupes porque a continuación te lo voy a explicar con todo lujo de detalles además, incluyo un vídeo explicativo muy sencillito de seguir. Así que ¡vamos a por la receta!
Videoreceta paso a paso
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Ingredientes
1/2 pollo partido
400 gr o 3 tazas de arroz redondo
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 tomate grande o 2 pequeños
100 gr de guisantes
2 dientes de ajo
1/2 cucharadita de colorante
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Arroz con pollo. Receta fácil y rápida: paso a paso
1.- Lo primero es poner una paellera o una cazuela ancha y bajita al fuego con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añadimos la cebolla y los ajos, todo bien picadito. Echamos una pizca de sal para que sude y se poche mejor. Removemos y dejamos que se sofría 2 minutos.
2.- Seguidamente, añadimos el pimiento cortado en cuadraditos y el tomate pelado y partido en dados. Rehogamos durante 4 minutos removiendo de vez en cuando.
3.- Transcurridos los 4 minutos, añadimos el pollo partido, le ponemos un poco de sal y lo doramos junto con las verduras otros 4 minutos más.
Preparación final
4.- Ponemos el arroz y lo rehogamos 2 minutos para que absorba todos los sabores.
5.- Por último, añadimos el agua o caldo de pollo, los guisantes y el colorante. Por cada taza de arroz tenemos que agregar 2 de agua pero, si has pesado el arroz, tienes que echar el doble de agua y un poco más, en este caso es 1 litro de agua por los 400 gr de arroz.
6.- Ahora remueves y cueces 3 minutos a fuego fuerte. Tapas y dejas cocer otros 15 minutos a fuego suave. Finalmente, apagas el fuego y sin destapar dejas reposar 10 minutos para que se asiente el arroz y quede en su punto.
Mis trucos y consejos
Yo lo he hecho con pollo troceado por que sale más jugoso, pero lo puedes cambiar por pellugas de pollo, por muslos o por alitas, eso a tu elección.
También le puedes añadir más verduritas como alcachofas, zanahorias, habas, puerro… Creatividad al poder.
Lo mejor para cocinar este tipo de arroz es la paellera, pero también puedes usar una cazuela de barro, una sartén, una cacerola… siempre y cuando el recipiente sea ancho y bajito.
También puedes usar también arroz bomba.
Déjalo reposar sin destapar el tiempo que te indico. Ya lo sé, es muy difícil tener delante un arroz tan bueno como este y no probarlo, pero la espera merece la pena.
Si no te gusta el colorante alimenticio lo puedes cambiar por dos cucharadas de salsa de tomate.
Buen provecho, mis cociner@s
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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Por último, te dejo información sobre la historia del arroz.
Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.
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