Ingredientes para None comensales
Arroz 3 tazas agua 2,5 tazas aceite 3 cucharadas raíz de jengibre 1 cucharadita carne de cerdo ahumada jamón butifarra mariscos pescado huevos 6 unidades salsa de soya 3-4 cucharadas col cruda 2 tazas cebollinoCocine el arroz de modo que quede bien desgranado y déjelo enfriar bien, guárdelo, esto se puede hacer de un día para otro. cocine el arroz sin sal ni grasa. Si va a usar mariscos, pollo o pescado, cocínelos primero y córtelos en tiras finas o cubitos pequeños. lo mismo para la carne de puerco, jamón, jamonada, huevo, etc. Lave y limpie bien los cebollinos y frijolitos. En caso de no tener frijolitos puede usar col cruda y otros vegetales cortados en tiritas como pimientos, pepinos, etc. Caliente el aceite (debe ser de maiz, girasol, soya o mani, que no tienen sabor caracteristico ni definido, nunca aceite de oliva que por su sabor y olor cambiarian el sabor final del arroz frito), Sofria en el los dientes de ajo machacados y cuando se doren agregue el arroz, revuelva hasta que se caliente el arroz. añada poco a poco y siempre revolviendo todos los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta (o sea, segun su necesidad de cocción), (incluyendo la salsa soya). si es posible la raiz de jengibre se debe rallar directamente sobre el arroz, siempre lo último en añadir son los cebollinos. Sírvase caliente aconpañado de salsa soya adicional para que cada persona le ponga más a su gusto. RINDE: 8 raciones.
Fuente: KRISS D
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