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ARROZ NEGRO



Bueno se que no he estado publicando cositas desde Septiembre pero he estado malita y me han operado, así que ahora que tengo tiempo lo vuelvo a retomar. Así que empecemos, vamos a preparar arroz negro vale.

INGREDIENTES:

Arroz (media taza por persona)

1 sepia troceada (yo utilice la bolsa de Pota congelada del Mercadona) 

1 pimiento verde (el cual lo troceamos en cachitos pequeños)

2 dientes de ajo (muy picaditos)

2 o 3 cucharadas de tomate frito

2 sobres de tinta de calamar 

Caldo de pescado (una taza por cada media de arroz que hayáis puesto)

Sal, perejil y aceite de oliva



En un mortero machacamos los ajos picaditos y el perejil junto con la sal, y reservamos.



En la sartén en la que haremos el arroz, sofreímos el pimiento hasta que comience a dorarse y en ese momento añadimos la sepia. Cuando este doradita añadiremos el majado de ajo y perejil que habíamos reservado.



En este momento echamos el tomate frito y mezclamos bien.



Cuando lo tengamos todo bien sofrito añadiremos la tinta y cocinamos bien para que no sepa a metal.


Añadimos el arroz y mezclamos bien, y echamos el caldo, rectificamos de sal si hace falta y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio y cuando este ya apagamos el fuego y lo dejamos reposar otros 5 minutos y ya lo podemos servir.

Y ya esta a comer, que aprovecheeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!



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Etiquetas: recetas de primeros

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