Ingredientes:
2 berenjenas pequeñas.
1 patata.
1 tomate.
100 grs. Champiñones.
Para la picada:
1 hoja de laurel.
1 ramita de romero.
5 dientes de ajo.
2 bolas de pimienta.
2 clavos de especias.
Perejil.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de curry,
2 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
Cortamos las berenjenas por la mitad y les hacemos unos cortes en el centro, las patatas también en trozos grandes, y las ponemos en la cubeta de la olla.
El tomate en gajos y el champiñon en laminas gordas.
Aquí tenemos todos los ingredientes de la picada.
Programamos el thermomix 1minuto, velocidad 6 y por el vocal vamos añadiendo todos los ingredientes de la picada menos el aceite de oliva.
Bajamos los restos que han quedado por las paredes del vaso y lo mezclamos con el aceite de oliva.
Echamos la picada por encima de las verduras.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 30 minutos, tapa doradora, 30 minutos, 150º.
Lo ponemos en el plato de servir.
Si queremos ponemos añadir unas gotas de aceite de oliva.
Y orégano por encima.
Buenísimo.
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