Ingredientes:
300 grs. Berenjena.
1 huevo.
1 diente de ajo.
60 grs. Queso.
3 cucharadas de pan rallado.
Aceite.
Pimienta.
Sal.
Perejil.
Albahaca.
Con estas cantidades salen unas 40 albóndigas pequeñas.
Para el rebozado:100 grs. Queso rallado.
80 grs. Pan rallado.
Ajo en polvo.
Perejil.
Elaboración:
Cortar la berenjenas por la mitad y le hacemos unos cortes en el centro, las ponemos en la cubeta de la olla.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 20 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 20 minutos, tapa doradora, 15 minutos, 175º.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del thermomix.
Mezclamos todos 1 minutos, velocidad 7.
Lo pasamos en un táper y dejamos en el frigorífico para que se ponga más solido.
Mientras hacemos el rebozado, y ponemos el pan duro en el vaso del thermomix.
Pulverizamos 5 segundos, velocidad progresiva 6-10.
Añadir el queso rallado, ajo en polvo, perejil.
Pulverizar 5 segundos, velocidad progresiva 6-10.
Poner un poco de pan rallado en un plato, cojemos con una cuchara un poco de masa y la rebozamos, La masa es muy blanda.
La cojemos con el tenedor para darle la forma redondeada.
Poner unas gotas de aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos la olla.
Modelo D: Menú horno, 10 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 10 minutos, tapa doradora, 10 minutos, 175º.
En esta foto hay pocas albóndigas en la cubeta, pero he puesto unas 15 y se han echo en ese tiempo.
Hasta que se nos doren.
Las ponemos en el plato de sevir.
Espolvoreamos queso rallado por encima para adornar.
También podemos acompañarlas con tomate frito, ketchup o mahonesa.
El corte.
Lista para comer.
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