ASÍ COMÍA NAPOLEÓN BONAPARTE | Pollo a la Marengo

La receta de pollo a la marengo (o pollo napoleón) que les traigo aquí parece ser la original, realizada por Dunand, el chef suizo de Napoleón, después de la batalla de Marengo. La historia cuenta que Bonaparte quiso comer inmediatamente después de la batalla, en un lugar lejano a la base. Dunand consiguió solo unos pocos ingredientes y una sartén. Con estos recursos realizó la famosa receta de po ...

El pollo a la Marengo es sin duda una de las recetas más famosas de Napoleón, pero también una de las más discutidas y reinterpretadas en el ámbito de la gastronomía francesa. Bonaparte amaba tanto el pollo que uno de sus cocineros llegó a crear un recetario con más de 360 recetas diferentes para poder servirle al emperador un plato distinto todos los días. Entre todas estas, una de las recetas f ...

Pollo a la cazadora o pollo a la cacciatora Cuanto me gusta esta receta. El pollo a la cazadora es una receta italiana de carne que mi madre prepara a menudo porque nos gusta a todos y es perfecta para prepararla de un día para otro. En los tiempos en los que ella trabajaba era un plato fijo en mi casa. Además esta receta queda espectacular también con carne de conejo. El Pollo a la cazadora es u ...

Receta de Pollo al cava, con pollo de corral, al horno. Exquisita! La elaboración es muy sencilla porque no requiere ninguna cocción al margen del horno. Se colocan los ingredientes en una cazuela y listo. Como sugerencia, en casa lo hicimos, el resto de cava que no se utiliza en la receta, sirve de perfecto acompañante al plato. Bien fresquito se agradece. Usaremos, por tanto, un buen cava. Brut ...

INGREDIENTES Pollo Naranjas Cebolla Ajo Vino Aceite Sal Una pastilla de caldo ELABORACIÓN DE POLLO A LA NARANJA Freímos el pollo y lo reservamos, cortamos la cebolla a tiras y los ajos por la mitad. En el mismo aceite que freímos el pollo, pochamos los ajos y la cebolla. Hacemos el zumo de naranja, ponemos en el vaso de la batidora la cebolla y los ajos, con un poco de zumo y trituramos hasta que ...

Aprovechando la época de las naranjas, y para aportar un toque de jugosidad al pollo, hemos combinado estos dos estupendos alimentos para crear un plato típico de invierno con notas cítricas. Ésta excelente combinación de nutrientes y sabor fresco es ideal para llevarlo en un tupper, sobre todo cuando no tenemos la opción de poder calentar la comida en ningún sitio. Más que apetecible para esos do ...

Hoy una de esas recetas socorridas...pollo!!! Que tiene infinidad de preparaciones. En este caso lo he hecho guisado con cerveza, por comerlo de otra manera diferente al buenísimo pollo asado. Además lo he macerado durante una hora aproximadamente en una mezcla que he preparado para que coja más sabor. Pero si no tenéis mucho tiempo, este paso os lo podéis saltar. Decirle al carnicero que os limpi ...

Hoy os traigo un pollo de los que hacían nuestras abuelas, cocinado durante muchas horas y eso se nota...y mucho!! no tiene nada que ver con el pollo que metemos en el horno y está listo en una hora. El sofrito cocinado lentamente no tiene nada que ver. Y esta vez sin la ollita lenta, listo en una cazuela de las de toda la vida. Probadlo, de vez en cuando, cuando hay tiempo...vale la pena! Es una ...