El atole es una bebida de origen prehispánico, originalmente se hacía con masa de maíz y condimentado con hierbas aromáticas como cacao, vainilla y canela. Existen varios sabores como nuez, guayaba, fresa, piña, zarzamora, etc. Se endulzaba con piloncillo, azúcar o miel. Esta receta es de atole de avena, una variación que hemos hecho pero no obstante es deliciosa acompañada con todo tipo de comidas.Ingredients
3/4 tazas de avena molida
1 litro de agua
1 litro de leche
1 vara de canela
Azúcar, al gusto
Una cdita. De esencia de vainilla
1 pizca de sal
1 lata de leche evaporada (opcional)
Method
Step 1
Ponemos el agua a flama baja en una olla de barro o cacerola honda, cuando suelte el primer hervor agregamos la avena, canela y la pizca de sal; dejamos a flama muy baja por 10 min.
Step 2
Después vamos a ponerle las leches y dejamos por otros 8 min. más sin dejar de revolver porque se pega.
Step 3
Agregamos la esencia de vainilla. La consistencia es mas liquida que espesa, si es asi podemos ponerle mas leche. Endulzamos a nuestro gusto y servimos calientita...
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