Chocolate molinillo Idea guardada 29 veces
La valoración media de 13 personas es: Excelente

Atole de Calabaza Especiado

 
Atole de Calabaza Especiado


Como les comenté, todavía me faltan algunas recetas con calabaza que me falta compartir con ustedes, así es que poco a poco lo seguiré haciendo, de cualquier manera podemos conseguir la calabaza en las próximas fechas navideñas con gran facilidad en lata, lo cual tal vez cambie un poco el sabor, pero de ninguna manera dejará de ser rico, en las recetas que les compartiré todavía utilizo la calabaza natural. 

Además todas las preparaciones son apropiadas para esta temporada en la que comienza el frío y que nos gusta algo calientito y dulzón, como es el caso, además con un toque delicioso a especias como la canela y la nuez moscada, se les antoja preparar este delicioso Atole de Calabaza Especiado? 

Ingredientes: 

1 Taza de pulpa de calabaza cocida 

1 Litro de leche 

2 Cucharaditas de Fécula de Maíz o Harina de Arroz, en el caso utilicé la primera. 

1/2 Taza de Agua fría 

Nuez moscada en polvo a gusto 

Canela en polvo al gusto 

1/2 Cucharadita de Vainilla 

Azúcar al gusto 

Procedimiento: 

Atole de Calabaza especiado


Ponemos a  cocer la calabaza en un poco de agua, puedes agregarle una raja de canela y esto le dará un rico sabor, cuando esté suave, la separamos de la cáscara y la procesamos con la nuez moscada, vainilla y canela en polvo. 

Este puré nos puede servir de base para muchas preparaciones dulces en las que se utiliza la calabaza, como por ejemplo el pie de Calabaza Especiado, los Muffins de Calabaza, podemos hacer mousse de calabaza o agregarle a la masa preparada para hot cakes un poco y quedarán deliciosos, en fin, es muy versátil. 

Cuando tengamos listo el puré, lo colocamos en una olla, le agregamos la leche y lo calentamos un poco sin dejar de mover, cuando comience a hervir, le agregamos la fécula de maíz disuelta en el agua fría, y endulzamos al gusto, debemos cocinar a fuego bajito y sin dejar de mover, porque se pegaría y se quemaría si lo descuidamos y no quedaría rico, así es que hay que cuidarlo y apapacharlo, debemos dejarlo cocinar hasta que se espese un poco y tenga la consistencia común del atole. 

Lo servimos en una taza o jarro y le espolvoreamos canela en polvo, puedes colocarle un rosetón de crema batida, quedará delicioso y se verá hermoso. Lo podemos acompañar con unos ricos tamales o un trozo de un rico pan dulce. 

Atole de Calabaza especiado


**Recuerden que si dan click a las letras de color, los llevará a la receta que menciona. 

Fuente: este post proviene de Chocolate molinillo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas bravas

Esta receta me trae muchos lindos recuerdos, creo que cuando uno está nostálgico la mejor manera de revivir ese momento es tal vez, por medio de algún platillo, en esta ocasión quería traer un poquito ...

Lomo a la Leche

Esta receta es de un viejo recetario de mi madre, y en verdad resulta ser una verdadera delicia, aunque muy simple y de pocos ingredientes, puede hacerte quedar muy bien en cualquier cena formal, o po ...

Crepas Ventilla

Esta receta fusiona las tradicionales crepas francesas con un platillo típico potosino, Chiles Ventilla; son unas deliciosas crepas rellenas de queso en salsa dulce de chile ancho. Con esta idea part ...

Pan de Naranja (en Licuadora)

Hace unos días ordenando mis recetas y anotaciones antiguas, me encontré con esta delicia, es de esas recetas olvidadas, pero que te generan cierta nostalgia al volver a probarlas, en realidad tenía c ...

Recomendamos

Relacionado

general calabaza pay ...

Pie de Calabaza Especiado

Ya sé que ya no es época de preparar un postre que es más bien tradicional en los meses de noviembre y diciembre, pero no lo pude resistir, pues me encontré en la alacena con una lata de puré de calabaza que no pude dejar de cocinar, así es que para no hornear, pues ya se siente un poco de calor, opté por preparar este delicioso pie de calabaza especiado en frío, sin horno, y con una corteza de ga ...

recetas postres cheesecake de calabaza chocolate ...

Cheesecake de calabaza y chocolate

Sigo en plena operación acabar con todas las calabazas que tengo por casa. A parte de asarlas y convertirlas en tarta, también podemos hacer con ellas un delicioso cheesecake. Porque la calabaza y el queso combinan perfectamente. Y porque tenía que terminar con el puré de calabaza que me quedaba hecho... Y porque vi en el fondo de la despensa una tableta de chocolate que me estaba pidiendo a grit ...

general dulces

Bizcocho especiado de calabaza

Llegada esta época del año, y por algún extraño motivo que no acierto a comprender, mi casa se llena de calabazas. Todos los años algún alma caritativa, o varias, nos regala alguna cucurbitácea, así que toca tirar de imaginación para hacer uso de tan preciado manjar. De todos modos siempre congelo una parte en trocitos para añadirle a unas lentejas, o hacer un puré, o un curry de verduras... La ca ...

recetas postres atole atole de chocolate ...

Champurrado (Atole de Masa de Maíz con Chocolate)

Champurrado, un atole delicioso, el tradicional de masa de maíz pero con un ingrediente que lo hace aún más especial, el chocolate de mesa, completamente prehispánica esta bebida, y es una delicia! Me han pedido recetas de atoles, ya que en estas fechas comienza a sentirse un poco de frío, y se antoja apapacharse un ratito, con una rica taza de bebidas calientitas y reconfortantes, no es cierto? h ...

Bizcochos COCINA RECETAS DULCES

Bizcocho de calabaza asada

Bizcocho de calabaza asada Hola! Hoy traigo una receta que sé que estabas esperando, pues la propuse por facebook hace más o menos una semana y la respuesta fue muy positiva, pero he estado tan liada que no había podido publicarla. Llego a tiempo para la merienda? Porque se trata de un delicioso y esponjoso bizcocho de calabaza asada! Te encantará desayunar o merendar con esta maravilla. Además, h ...

recetas de primeros pan hamburguesa panecillo ...

Panecillos de hamburguesa de calabaza

Panecillo de hamburguesa de calabaza Me encanta hacer pan en casa, el olor que desprende el horno es sensacional. Esta vez, aprovechando la temporada de calabaza, me he animado a preparar estos panecillos. Además quería probar el "kit Burger" de Lékué. que tengo en casa, y la verdad es que facilita bastante las cosas. Pues lo dicho, el pan de hamburguesa me vuelve loca, y éste me ha par ...

recetas postres bizcochos bundts ...

Spicy Pumpkin Bundt Cake (Pastel especiado de calabaza)

Mañana día 15 de noviembre aparte de ser el día nacional del Bundt Cake en Estados Unidos, también es mi primer cumple blog. Si, si el día 15 de noviembre, hace ya un año publique mi primera entrada sin saber muy bien como funcionaba este mundo de la blogosfera. Durante este año, no he podido publicar tanto como me hubiera gustado. He tenido y tengo en mente tantas recetas que quiero compartir por ...

cremas y sopas crema de calabaza jengibre picante ...

Crema de calabaza con jengibre picante

CREMA DE CALABAZA CON JENGIBRE Y PICANTE

Que bien sienta una crema caliente cuando el cuerpo te lo pide. A mi no me seducen mucho las cremas dulces pero siempre tenemos en nuestro poder las especias, divino tesoro para manejarlas a nuestro antojo. Ya sabéis que la calabaza es de sabor dulce y para pasteles y bizcochos son espectaculares la textura que les da, sin embargo, en platos salados necesitan de ese toque especiado para contrarest ...

recetas postres bebida frutas ...

Ponche de Frutas Navideño al estilo Chocolate Molinillo

El frío ya llegó, ahora sí no podemos salir desabrigados, pues ya se siente que la temperatura ha descendido, la verdad es que yo soy muy friolenta, y para estos días en los que ya estamos a unos 7° C, creo que para mí es muy frío, y no solamente yo lo resiento, así es que qué mejor que una rica bebida llena de sabor y colores, muy tradicional en muchos lugares, pero en mi México, creo que no pued ...

recetas de segundos asados calabacitas ...

Carne asada a la cerveza y mostaza

Hoy preparemos una rica carne asada, este fin de semana se antoja algo así, pero la dejaremos marinar en un poco de mostaza y cerveza, eso le dará un delicioso sabor, y qué les parece si complementamos con unas ricas calabacitas al grill y por qué no? un exquisito guacamole... les late? Bueno y podemos complementar con unos ricos frijoles charros, o refritos, y que tal con unas cebollitas asadas, ...