En esta ocasión he optado por preparar unas banderillas con doble ración de pescado.
Ingredientes (10 unidades):
5 patatitas cocidas tamaño aceituna gordal (si son más grandes, pueden trocearse)
10 lomos de boquerones en vinagre
5 tomatitos cherri
10 mejillones en escabeche (lata)
Preparación (10 minutos):
Pelamos las patatas y las partimos por la mitad.
Lavamos y partimos por la mitad los tomates cherri.
Solo nos resta unir con palillo, un filete de boquerón, medio tomatito cherri, un mejillón y media patata cocida.
Repetir la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Servimos en una bandejita y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.