Ingredientes
4 Filetes de carne suave de res
1 Cebolla colorada cortada en pluma
1 Pimiento rojo cortado en pluma
1 Pimiento verde cortado en pluma
1 Tomate grande sin semillas cortado en media luna
1/2 Cucharadita pasta de ajo
3 Cucharadas pasta de tomate
1 Taza agua
1/2 Taza culantro finamente picado
Al gusto sal, pimienta y cominoPreparación
Paso 1
Vamos a marinar la carne con sal y pimienta al gusto, dejar que repose por unos 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto vamos a preparar un refrito colocando un poco de aceite, la cebolla, los pimientos verde y rojo, el tomate, sal, comino y pimienta al gusto, revolver bien por unos tres minutos.
Paso 3
Añadimos un poco de agua y la pasta de tomate, mezclamos bien y colocamos los filetes de carne, colocamos parte de la preparación sobre los filetes para que absorba los sabores, tapamos y dejamos cocinar aproximadamente por unos 10 minutos.
Paso 4
Una vez listo, colocamos el culantro finamente picado, mezclamos y dejamos por unos tres minutos más.
Paso 5
Servimos con el acompañante de su gusto, puede ser con tortillas de yuca o con arroz, patacones y huevo frito como en mi caso y no está de más una buena porción de aguacate ....buen provecho
Rinde para: 4 raciones
Preparación: 45 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Tradición Ecuatoriana
Fuente: este post proviene de Mi Sabrosa Cocina EC, donde puedes consultar el contenido original.
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