Ingredientes
450 gr fideos tornillo de vegetales
1 Atún en Aceite de Girasol 350g
1 Zanahoria cortada en cubitos
1/2 Taza Arvejas
1 Cebolla colorada picada en cubitos
1 Tallo apio cortado en finas rodajas
1/2 taza culantro finamente picado
1 Taza Mayonesa
1/4 Taza jugo de limón
Al gusto sal y pimienta
Paso a paso
Paso 1
En una olla hervir 1 litro de agua con una cucharada de aceite y una de sal, una vez que está hirviendo, colocamos los fideos y dejemos cocinar hasta que estén al dente, retiramos del fuego, los escurrimos y pasamos rápidamente en agua fría.
Paso 2
En una cacerola aparte vamos a cocinar las arvejas, la zanahoria cortada en cubitos y el tallo de apio también picado, hervimos hasta que los ingredientes estén suaves, sacamos del fuego, escurrimos y dejamos en espera.
Paso 3
Mientras tanto en una ensaladera grande colocamos la cebolla colorada picada en cubitos, lavamos muy bien con sal y luego la escurrimos, luego colocamos el atún, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto y revolvemos bien.
Paso 4
Ahora colocamos los vegetales: zanahoria, arveja y apio, revolvemos y añadimos el fideo y el culantro finamente picado, finalmente añadimos la taza de mayonesa y mezclamos bien los ingredientes, servimos acompañado de un huevo duro partido en cuatro pedazos y buen provecho!
Rinde para: 5 raciones
Preparación: 45 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Receta Familiar
Fuente: este post proviene de Mi Sabrosa Cocina EC, donde puedes consultar el contenido original.
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