Ingredientes
220 gr champiñones en rebanadas
2 tiras tocineta cortada en cubitos
1 taza brócoli picado finamente
1/2 cebolla perla
1 cucharada mantequilla
1 pizca pimienta negra
3 perlas de pimienta dulce
1 taza leche
3 cucharaditas harina de trigo
1 sobre caldo de gallina en polvo
1/4 de taza de culantro finamente picado
Al gusto salPreparación
Paso 1
En una cacerola caliente vamos a derretir una cucharada de mantequilla y rápidamente colocamos la cebolla perla picada en cubitos, revolver bien y añadir el sobre de caldo de gallina en polvo y (sal al gusto).
Paso 2
Una vez cristalizada la cebolla, colocar los champiñones y la tocineta, revolver bien hasta que haya absorbido los sabores.
Paso 3
Mientras tanto vamos a mezclar en un bowl, una taza de leche, tres cucharaditas de harina y una pizca de pimienta negra, revolver bien hasta que no haya ni un sólo grumo.
Paso 4
Añadir esta salsa a la preparación, junto con las perlas de pimienta dulce y revolver todo el tiempo necesario para que mientras se espece, no se pegue o se queme.
Paso 5
Una vez que haya tomado el espesor suficiente, vamos a colocar el brócoli picado en trocitos bien pequeños, dejamos por unos cinco minutos y finalmente colocamos el culantro finamente picado, revolvemos bien, retiramos las perlas de pimienta dulce y sacamos del fuego.
Paso 6
Servimos con arroz y un filete de carne frita y buen provecho!!!
NOTA: Si la mantequilla tiene sal, no poner sal en el refrito, en mi caso no la puse, ya que el sobre de caldo, la tocineta y la mantequilla tienen su porcentaje de sal y fue suficiente, por eso lo dejo a su consideración.
Rinde para: 5 personas
Preparación: 30 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Verónica Jara
Fuente: este post proviene de Mi Sabrosa Cocina EC, donde puedes consultar el contenido original.
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