Desde que descubrí este rico pescado en el súper, no puede faltar la variedad de recetas que puedo hacer con él en casa
Ingredientes
450 gr Wahoo
1 cebolla colorada
1 tomate
1 pimiento verde
1 cucharadita achiote
Al gusto sal
1 pizca pimienta negra
1/4 de taza de culantro finamente picado
1 cubo caldo de gallina
Preparación
Paso 1
En un sartén caliente vamos a preparar un refrito: colocar un poco de aceite y una cucharadita de achiote luego echar la cebolla colorada picada en corte juliana, el tomate quitado las semillas y cortado en cuadritos y el pimiento verde picado en trozos, mientras revolvemos echar sal al gusto y una pizca de pimienta negra.
Paso 2
Una vez listo el refrito, vamos a colocar el Wahoo cortado en cuadritos y revolver bien hasta mezclar todos los sabores, luego echar una taza de agua, dejar que se cocine por unos 5 minutos y colocar el cubo de caldo de gallina , revolver y dejar que se diluya.
Paso 3
Una vez listo vamos a colocar el culantro finamente picado y dejar unos 3 minutos más en cocción.
Paso 4
Vamos a cocinar 2 plátanos maduros y cuando ya están suaves aplastarlos hasta tener una masa y colocar queso desmenuzado, formar con ello unas tortillas y freir de los dos lados para acompañar con arroz y buen provecho!...
Rinde para: 4 personas
Preparación: 45 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Verónica Jara
Fuente: este post proviene de Mi Sabrosa Cocina EC, donde puedes consultar el contenido original.
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