Ingredientes
2 Tazas habas sin cáscara
1/2 Cebolla perla
1/2 Pimiento rojo
1/2 Tomate
1/4 de queso fresco
Al gusto sal, pimienta y comino
1 cubo caldo de gallina
1 Cucharada culantro finamente picado
1 Taza agua
1 Cucharadita achiote
Preparación
Paso 1
En una cacerola caliente, vamos a preparar un refrito colocando un poco de aceite y una cucharadita de achiote, revolver bien y colocar la cebolla perla y el pimiento rojo picados en cubitos, revolver bien y añadir la sal, pimienta y comino al gusto.
Paso 2
Una vez listo el refrito vamos a colocar las habas y el tomate sin semillas picado en cubitos salteamos por unos minutos y colocamos una taza de agua caliente, revolver bien y dejar que las habas suavicen.
Paso 3
Colocar el cubo de caldo de gallina y el queso desmenuzado, mezclar los ingredientes y dejar unos minutos hasta que el cubo de caldo se haya diluido bien.
Paso 4
Finamente colocamos el culantro finamente picado, revolvemos y dejamos un minuto más, luego retiramos del fuego y servimos con arroz y un filete de carne frita, buen provecho
Rinde para: 5 personas
Preparación: 30 minutos
Inversión $: Económico
Grado de dificultad: Fácil
Autor: Receta Familiar
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