Ingredientes para 5 comensales
Bistec 1 y 1/2 l. jitomates 2 cebolla 1/2 chile poblano 2 salchichas 5 jamon 1/2 l. chile chipotle al gusto coca al gusto sazonador al gustoSe guisa el bistec cortado en trozos. Mientras, se asan los chiles poblanos. Después se pelan, se sacan las semillas y se cortan en rajas, se pican las salchichas, el jamon, la cebolla y los jitomates. Cuando ya está dorado el bistec se la incorporan los otros ingredientes que se cortaron y se dejan guisar un poco co el bistec. Después se le pone la coca y los chiles chipotles y dejamos hervir cuanto desee: si lo quiere con jugo solo pocos minutos si lo quiere mas seco deje hervir más tiempo. Se puede acompañar con arroz blanco.
Fuente: cristina