Este bizcocho es un clásico de todas la vida, yo os enseño como lo hago por si encontráis algo diferente que os guste y lo agregáis al vuestro.
INGREDIENTES:
3 huevos L , pizca de sal
Una medida y 1/2 de azúcar normal, + una cucharada para espolvorear por encima antes de hornear
Una medida de leche entera
Una medida de aceite de oliva suave
2 1/2 de harina especial repostería, aproximadamente, como siempre digo, depende de los huevos y de la marca de harina que utilicemos
La raspadura de media naranja
2 sobres de gasificante, (uno azul y otro blanco)
1 cucharadita de canela
La medida que utilizo es la de una taza de tè
Un poco de margarina y harina para untar el molde, podemos usar cualquiera que tengáis costumbre, no muy pequeño, se puede salir si sube mucho, ponemos primero la margarina y luego la harina, sacudimos...
Preparación:
En un bol, mejor con unas varillas eléctricas, (si no tenéis, con una manual vale), batimos los huevos, añadimos el azúcar, seguimos batiendo hasta que veamos que empieza a coger consistencia, añadimos la leche, el aceite, la raspadura de naranja, mezclamos bien.
En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos, pasándolo por un colador, de esta manera se airea la harina y sale más esponjoso, la añadimos en dos o tres veces a la mezcla de los huevos, sin batir mucho, lo suficiente para que quede todo muy integrado
Como se ve en la foto...
Estas son las medidas que suelo utilizar....
Horneamos con el horno precalentado a 180º, durante unos 35 minutos, pinchar a los 25 y comprobar, no abrir antes el horno, se bajaría ...
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