Ingredientes
2 huevos XL o 3 L
1 yogur de limón (usaremos el envase como medida para el resto de ingredientes)
1/2 medida de aceite
1 medida de azúcar
2 medidas de harina
1/2 sobre de impulsor químico (Royal o similar)
Ralladura de 1 limón
Azúcar para la cobertura
1 molde de la medida adecuada para nuestro horno Aigostar Master
Elaboración
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos el yogur y el aceite y seguimos batiendo hasta integrar todo bien.
A continuación incorporamos la harina poco a poco y con movimientos envolventes. Sólo mezclar, no batir. Añadimos también la levadura química y la ralladura de limón.
Una vez que toda la masa esté bien integrada engrasamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoreamos levemente harina por toda la superficie. Volcamos la masa en el molde procurando que quede repartida de manera homogénea.
Colocamos el molde sobre la bandeja inferior y programamos menú Bake. A media , espolvoreamos con abundante azúcar pata formar la costra.
Cuando termine el tiempo pinchamos con un palillo. Si sale húmedo programamos de nuevo el horno de 5 en 5 minutos a 160º hasta que salga seco.
Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10 minutos. Pasado ese tiempo ya podemos desmoldar.
Si te apetece, al azúcar de la costra añádele una cucharadita de canela en polvo.
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