6 huevos
2 yogures de coco
5 medidas de harina
4 medidas de azúcar
1 medida y media de coco rayado
2 medidas de aceite de girasol
1 medida de mantequilla derretida (125 gr.)
2 sobres de levadura
50 gr.de nueces peladas
Para la cobertura y adornos:
1 1/2 tableta de chocolate blanco cobertura
1 tableta de chocolate con leche cobertura
Bolitas de chocolate y fideitos............................................................
Preparación:
Ponemos los huevos en un bol junto al azúcar, batimos bien con unas barrillas. Ponemos los yogur, el coco rayado y seguimos batiendo. A continuación ponemos el aceite y la mantequilla derretida, junto a la harina y los sobres de levadura,(que habremos mezclado con la harina) incorporamos poco a poco y seguimos batiendo. Por ultimo ponemos las nueces y mezclamos bien.
Ponemos la masa en un molde previamente engrasado con aceite y espolvoreado con harina.
Pasamos al horno precalentado a 180ºC, durante 40 minutos. Pinchamos con un palito para ver si está bien cocido.
Sacamos el bizcocho del horno y dejamos enfriar.
Desmoldamos y cubrimos con chocolate previamente derretido al baño Maria. Yo he cubierto los laterales del bizcocho con chocolate con leche y le he puesto por encima el chocolate blanco.
Decoramos con bolitas de chocolate y fideitos.(Se puede decorar al gusto). Y listo para disfrutar de este delicioso bizcocho.