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Bizcocho de limón sin leche

Seguro que much@s de vosotr@s tenéis algún hijo o amigo que tenga alergia a la proteína de la vaca.
Nosotras ya hemos hablado de este tema alguna que otra vez, puesto que tenemos un sobrino que desde pequeño ha tenido este problema.
Hoy os traemos la receta de un bizcocho de limón elaborado sin leche ni yogur. Para el bizcocho necesitaremos:

3 huevos medianos
1 yogur de soja de limón o natural (yo los compré en Dia)
2 medidas de yogur de azúcar (blanco o moreno)
1 medida de yogur de aceite de girasol o de oliva suave
3 medidas de yogur de harina de repostería
1 sobre de levadura
ralladura de un limón

Batimos los huevos, el azúcar, el aceite y el yogur, la harina y la levadura. Ponemos la ralladura de limón (solo la parte amarilla) y metemos en el horno una media hora a 180 grados.

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