BIZCOCHO DE NARANJA Y LIMON
Ayer me levante con la idea de hacer un bizcocho para merendar hoy con mis amigos. Pensé en hacer el típico bizcocho de yogur de 1-2-3 medidas (ya sabéis, el de un yogur de limón y las medidas de ese yogur en uno de aceite, dos de azucar, tres de harina). Pero quería hacerlo en un molde es espiral, de esos que hacen que el bizcocho tenga una forma tan bonita. Buscando en internet di con la página Lionshome , en esa web puedes encontrar todo lo que necesitas para la cocina, mirando en las opciones que hay en esta página tiene una sección de cocina donde seguro encuentras artículos para hacer la receta que tienes en mente.
Encontré el molde que buscaba, también ralladores microplanes (que me hacen falta para rallar la naranja y limón. Por ultimo una batidora para montar las claras de huevo y conseguir una textura esponjosa.
Vamos a cocinarrrr.
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Ingredientes :
1 yogur de limón (yogur de 125 gr.)
1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
2 medidas del vaso de yogur de azúcar.
3 medidas del vaso de yogur de harina de repostería.
la ralladura de la piel de un limón.
la ralladura de la piel de una naranja.
El zumo de una naranja.
4 huevos.
1 sobre de levadura royal (ó 16 gr. de cualquier levadura en polvo).
una pizca de sal.
Elaboración:
Primero precalentamos el horno a 180 ºC calor arriba y abajo.
Con un rallador tipo microplane, rallamos la naranja y el limón. Estos ralladores son los mejores para conseguir la ralladura de la piel de las frutas.
ralladores tipo microplanes
Mientras ponemos el azúcar y las yemas de huevos en un vaso de batidora y lo batimos con varilla unos 2-3 minutos.
Por otro lado batimos las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve. Reservamos
batidoras resposteria
A continuación añadimos el aceite, yogur, zumo de naranja y ralladura del limón. Lo seguimos batiendo 1 minuto más (sin la varilla, con el brazo normal) y le incorporamos harina, levadura y sal.
Batimos de nuevo 1-2 minutos y ya está lista la masa, que quede bien firme y sin grumos.
En un bol grande ponemos la mezcla y añadimos las claras montadas y con una paleta grande vamos haciendo movimientos envolventes hasta que quede bien integrado todo.
Vertemos esta masa en un molde de horno untado con mantequilla o con papel de horno.
molde bizcocho savarin
Lo horneamos durante 30 minutos a 180 ºC. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Perfecto para una merienda o un desayuno, lo que prefieras.
Consejos:
Podéis acompañarlo con un batido, por ejemplo: Batido de platano, fresas y leche condensada
Una salsa para acompañar este bizcocho: Salsa de piña y azúcar moreno
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