Queda súper esponjoso y ligero, siendo así ideal para disfrutarlo en el desayuno y en la merienda.
Yo lo he preparo con ralladura de naranja para darle un toque aun más sabroso. También puedes prepararlo con limón, como más te guste!!
Ingredientes:
1 yogur de naranja (el mio era de 150 gramos)
Las medidas siguientes serán las del vaso del yogur
1 de aceite de oliva suave
2 de azúcar
3 de harina
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo para repostería
1 naranja (la ralladura)
Preparación:
Encender el horno a 180°C.
Engrasar un molde redondo y espolvorearlo con harina sacudiendo la que sobra.
En un cuenco batir los huevos con el azúcar hasta que estén bastante espumosos. Mejor con la batidora eléctrica de varillas. Dejamos la batidora y a mano le mezclamos y con cuidado el yogur y la ralladura de naranja. Mezclar la harina con la levadura y echarla sobre la masa con un tamiz o colador. Incorporarla con cuidado con movimientos envolventes para no bajar la masa. Una vez que tengamos la masa bien unida verterla en el molde. Meter el molde en el horno y hornear el bizcocho unos 40-50 minutos. Si vemos que se dora muy rápido taparlo con papel de plata. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Espolvorearlo con azúcar glas a la hora de servir.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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