La receta la he sacado de un blog que me ha inspirado durante mucho tiempo, Ma Petite Boulangerie, aunque he cambiado algunos ingredientes para adaptarlo a mis gustos.
Ingredientes:
300 g. de harina común
300 g. de azúcar
200 g. de queso mascarpone
200 ml. de leche
150 g. de maizena
100 g. mantequilla
1 pizca de sal
1 y 1/2 c.c. de levadura química
1 limón rallado
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º C.
Prepara el molde que más te guste para el bizcocho. Unta el molde con mantequilla y resérvalo.
Derrite la mantequilla con el método que más te guste, yo lo he hecho en el microondas, he colocado la mantequilla 10 segundos y luego la he removido, si crees necesario vuelve a colocar en el microondas otros segundos pero no te pasea porque no quiero que hierva.
Tamiza la harina junto con la levadura y la maizena.
Coloca en un bol los huevos, la mantequilla fundida, el azúcar, la leche, el queso y la ralladura de limón, bate muy bien porque el queso tiende a formar grumos y debes quitarlos.
Agrega las harinas tamizadas de poco a poco yo lo voy haciendo a cucharadas mientras bato.
Cuando has incorporado todos los ingredientes vuelca la masa sobre el molde engrasado.
Hornea a 180º C durante 50 minutos, antes de sacarlo del horno haz la prueba del palillo, si pinchas el bizcocho con un palillo y al sacarlo se queda masa pegada en el palillo debes dejarlo unos minutos más hasta que el palillo salga limpio.
Deseo que te haya gustado la receta y espero volver a verte pronto, ¡se muy feliz!¡Besos!
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