Ingredientes:
. 100 gr de mantequilla.
. 100 gr de pistachos.
. 225 gr de harina con levadura.
. 200 gr de azúcar morena.
. 100 ml de leche.
. 4 huevos.
. Ralladura de dos naranjas.
Almibar para el glaseado:
. Zumo de una naranja.
. 100 gr de azúcar.
Decoración :
. 50 gr de pistachos.
Moler los pistachos.
Batir la mantequilla en pomada con el azúcar moreno. Añadir los huevos, la harina tamizada, la leche y la ralladura de las naranjas. Por último añadir los pistachos molidos.
Engrasar y enharinar un molde de 23 cm y verter la mezcla. Hornear a 180ºC unos 45 minutos. Tapar a media cocción con aluminio para que no se nos queme o reseque por arriba.
Enfriar en una rejilla y desmoldar. Pinchar con un palillo por toda la superficie antes de verter el almíbar.
Mientras enfría hacemos un almibar con el azúcar y el zumo de naranja y lo vertemos sobre el bizcocho.
Con los 50 gr de pistachos también molidos pero grosamente esta vez, decoramos el bizcocho.
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