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Bizcocho de vainilla



vídeo receta bizcocho de vainilla
¡Hola! Hoy te traigo un bizcocho de vainilla espectacular que seguro que si eres amante de la repostería te va a encantar. Es un bizcocho que por si solo está buenísimo, pero sobre todo es ideal como bizcocho base para tartas rellenas y cubiertas de buttercream o cubierto de ganache y fondant, también queda ideal con crema pastelera y nata (crema de leche).

Otros bizcochos que te recomiendo para preparar tartas son este delicioso bizcocho genovés o si lo prefieres este otro bizcocho de chocolate.

Si te ha gustado ver la receta en vídeo en mi canal de YouTube puedes ver muchas más.

Ingredientes bizcocho de vainilla:

200 g de harina común

4 huevos talla M

200 ml de aceite de girasol (o de oliva suave)

200 g de azúcar

Una cucharadita de extracto de vainilla

8 g de levadura química (polvos de hornear)

Preparación bizcocho de vainilla:


En primer lugar, ponemos los cuatro huevos en un bol grande y los batimos un poco. Es muy importante que todos los ingredientes del bizcocho estén a temperatura ambiente.

Luego, le agregamos el azúcar poco a poco en forma de lluvia para que se vaya disolviendo en los huevos. Batimos a velocidad alta, con una batidora de varillas, hasta que espumen y blanqueen y hayan triplicado el volumen. También es de gran importancia este paso, ya que, así conseguiremos que el bizcocho quede muy esponjoso.

Después, añadimos el aceite yo estoy utilizando de girasol, pero también se puede utilizar aceite de oliva suave.

A continuación, le agregamos el extracto de vainilla, que es, lo que le va a dar sabor a nuestro bizcocho y batimos hasta que esté todo muy bien mezclado.

Luego, ponemos la levadura en la harina y lo mezclamos. Añadimos al batido la harina tamizada para que no se creen grumos en la masa. Batimos con las varillas de mano con movimientos suaves y envolventes para no perder la estructura y el aire que le hemos dado a la masa, así conseguiremos un bizcocho muy tierno y esponjoso. Agregamos la harina tamizada hasta incorporarla toda, esto lo haremos en unas tres tandas.

Pasamos una lengua de repostería para recoger lo que haya quedado en las paredes del bol y mezclarlo todo bien. A continuación, vertemos la masa en un molde apto para horno (ver en Amazon), yo voy a utilizar uno de 18 centímetros de diámetro previamente forrado con papel vegetal, también si lo prefieres se puede engrasar y enharinar.

Lo llevaremos al horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante 40 minutos, justo antes de sacarlo podemos pincharlo con un palillo y sale limpio estará listo, si no lo debes dejar unos minutos más hasta que esté cocido. El tiempo puede variar dependiendo de cada horno.

Una vez que lo saquemos del horno, lo dejamos reposar dentro del molde durante unos diez minutos, ya que, si intentamos desmoldarlo tan caliente puede romperse. Después, lo sacamos del molde y lo dejamos sobre una rejilla para que se enfríe sin humedecerse.

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