Hoy voy a compartir contigo la receta de un delicioso pastel de chocolate que te dejará sin palabras. ¿Quieres aprender cómo hacer un pastel de chocolateque conquistará todos?
Imagina un pastel de chocolate tan esponjoso que se deshace en tu boca, con un sabor intenso a cacao y una cobertura irresistible de ganache. En cada mordisco, una explosión de sabores que te hará querer más.
En esta receta, te muestro paso a paso cómo preparar este pastel de chocolate que se convertirá en tu favorito. Desde la mezcla de los ingredientes hasta el montaje final, te explico todo de manera clara y sencilla.
Ingredientes pastel de chocolate:
3 huevos (a temperatura ambiente)
160 g de azúcar
100 ml de aceite
1 cucharada de pasta o extracto de vainilla
100 ml de leche
160 g de harina
60 g de cacao puro en polvo
8 g de levadura
Una pizca de sal
100 ml de café caliente
Para la Ganache:
200 ml de nata (crema de leche) para montar
200 g de chocolate negro (preferiblemente con alto contenido de cacao)
Cacao en polvo (para decorar)
Elaboración pastel de chocolate:
Preparación del Bizcocho:
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén espumosos.
Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que esté bien incorporado.
Vierte el aceite y la vainilla, y mezcla hasta que estén combinados.
Añade la leche y mezcla nuevamente.
Mezcla de Ingredientes Secos:
En otro recipiente, tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal.
Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el café caliente. Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
Horneado del Bizcocho:
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que enfríe completamente.
Preparación de la Ganache:
Calienta la nata (crema de leche) en una cacerola hasta que esté a punto de ebullición.
Retira la cacerola del fuego y agrega el chocolate troceado. Deja reposar durante unos minutos.
Remueve suavemente hasta que el chocolate se haya derretido por completo y se forme una mezcla suave y brillante.
Montaje del Pastel:
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte la ganache sobre la parte superior del pastel.
Usa una espátula para extender la ganache de manera uniforme por toda la superficie del pastel.
Deja que la ganache se enfríe y se solidifique durante al menos 1 hora antes de servir.
Decoración Final:
Espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la ganache solidificada para decorar.
Corta en porciones y sirve tu delicioso pastel de chocolate con ganache.
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Fuente: este post proviene de Dalicia's Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
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